Hauptgericht

Hähnchenbrust an Pfifferling-Risotto (Rezept)

DruckenIn Rosmarin gebratene Hähnchenbrust an Pfifferling-Risotto und AroniabeerenVorbereitung 45 minRuhezeit 24 StundenGesamte Zeit 24 Stunden, 45 minRezept von Nationalparkhotel HelvetiaZutaten für 4 Personen Zutaten500g Hähnchenbrust (mindestens 1 Tag im Kühlschrank marinieren)8 Köpfe frischer Rosmarin6 Esslöffel Olivenöl1 Zehe Knoblauch450g Pfifferlinge200g Stangensellerie3 Schalotten360g Risottoreis1,5l Gemüsebrühe100ml Weißwein100g Parmesan150g Butter250g Aroniabeeren2 Esslöffel Rotwein oder Saft10g Stärke1 Prise Salz1 Prise… Weiterlesen → ÜberHähnchenbrust an Pfifferling-Risotto (Rezept)

Grüne Kartoffelpuffer mit Aroniablättern (Rezept)

DruckenGrüne Kartoffelpuffer mit AroniablätternVorbereitung 5 minKochzeit / Backzeit 15 minRuhezeit 30 minGesamte Zeit 50 minRezept von Aronia ORIGINALZutaten für 1-2 Portionen ZubereitungKartoffeln im Verhältnis 2:1 grob und fein reiben.Aroniablätter frisch pflücken und waschen. Die Blätter,  Liebstöckel und Zwiebel klein schneiden und zusammen mit der Kartoffelmasse, dem Quark, den Eiern und den Aroniabeeren in einer Schüssel… Weiterlesen → ÜberGrüne Kartoffelpuffer mit Aroniablättern (Rezept)