Hauptgerichte

Aronia Rezepte : Hauptgerichte

Dinkelspaghetti mit Aronia-Chutney, Erdbeeren und grünem Spargel

DruckenDinkelspaghetti mit Aronia-Chutney, Erdbeeren und grünem SpargelRezept von Claudia Höft*Zutaten für 1 Portion Zutaten80 g Dinkelspaghetti½ Apfel5-6 große Erdbeeren1 rote Zwiebel4-5 Stangen grüner Spargel1 EL getrocknete Aroniabeeren100 ml Aroniasaft1 TL Kokosöl zum AnbratenSalz, Pfeffer1 TL Honig oder AgavendicksaftEtwas ZitronenabriebZubereitungVorbereitunggetrocknete Aroniabeeren und Aroniasaft einmal aufkochen lassen, einige Stunden oder über Nacht quellen lassenZubereitungZwiebel schälen und in… Weiterlesen → ÜberDinkelspaghetti mit Aronia-Chutney, Erdbeeren und grünem Spargel

Apfel-Aronia-Chutney (Gewürzsoße)

DruckenApfel-Aronia-Chutney (Gewürzsoße)Vorbereitung 40 minGesamte Zeit 40 minRezept von Aronia ORIGINAL Zutaten150g Aroniabeeren250ml Apfelessig1kg Äpfel200g Zwiebeln1/2 TL Salz1 EL Senfkörner2 TL frisch geriebenen Ingwer (nach Bedarf)ZubereitungÄpfel schälen und in kleine Spalten schneiden, Zwiebeln schneiden (fein).Apfelspalten zusammen mit den Zwiebeln und dem ¼ L Essig weich dünsten.Die Aroniabeeren mit 1/4 l Essig stehen lassen (abgedeckt).Dann die Äpfel… Weiterlesen → ÜberApfel-Aronia-Chutney (Gewürzsoße)

Tomatengulasch mit Aroniawein

DruckenTomatengulasch mit AroniaweinKochzeit / Backzeit 3 StundenGesamte Zeit 3 StundenRezept von Aronia ORIGINALZutaten für 2 Portionen ZutatenZwiebelnKnoblauchzehenÖlRindergulaschSalz und PfefferTomatenmarkMehlAroniaweinAronialikör4 Thymian (Stiele)z.B. 1 Chili und ZuckerZubereitungZwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und 1Kg Rindergulasch portionswiese anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Mehl bestäuben.… Weiterlesen → ÜberTomatengulasch mit Aroniawein

Vegetarische Kürbissuppe

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Aronia-Soße

DruckenAronia-SoßeVorbereitung 15 minKochzeit / Backzeit 10 minGesamte Zeit 25 minRezept von Aronia ORIGINAL Zutaten500 g AroniabeerenEin paar Rosinen50 ml Wasser1 BananeZubereitungAroniabeeren, Rosinen und die zerdrückte Banane mit dem Wasser kurz erhitzen, bei niedriger Temperatur ca. 10 min köcheln lassen, damit die Schale der Aronia weich wird.Die Soße kann anschließend mit einem Pürierstab zerkleinert werdenDie Fruchtsoße… Weiterlesen → ÜberAronia-Soße

Petersilienwurzelrösti mit Aroniabeeren und gegrilltem Kürbis

DruckenPetersilienwurzelrösti mit Aroniabeeren und gegrilltem KürbisVorbereitung 30 minGesamte Zeit 30 minRezept von Cafe / Restaurant LINGNERZutaten für 4 Personen Zutaten600g Petersilienwurzel240g Kartoffeln (fest kochend)200g Aroniabeeren600g Kürbis (Empfehlung: Hokkaido Kürbis)3 Eier10g Thymian1 KnoblauchzeheSalz, Pfeffer, ZuckerSonnenblumenöl, MuskatZubereitungPetersilienwurzel, Kürbis und Kartoff­eln schälen.Kartoff­eln in Salzwasser bissfest kochen und abkühlen lassenWährenddessen den Kürbis in Längsrichtung halbieren, das Kerngehäuse entfernen und… Weiterlesen → ÜberPetersilienwurzelrösti mit Aroniabeeren und gegrilltem Kürbis

Herzhafte Aronia-Ziegenquarkkäulchen

DruckenHerzhafte Aronia-ZiegenquarkkäulchenVorbereitung 30 minGesamte Zeit 30 minRezept von Aronia ORIGINALZutaten für 2 Personen Zutaten400 g Ziegenfrischkäse400 g Kartoffeln80 g Dinkelmehl100 g Butterschmalz2 Eigelb1 Grob gehackter Basilikum1 Frische Wildkräuteretwas Aronia-Geleeetwas Balsamico-EssigZubereitungDie Kartoffeln am Vortag kochen und pellen.Die durchgedrückten Kartoffeln mit Quark und Ei zu einem Teig vermengen.Die grob gehackten Basilikumblätter untermengen, zu Käulchen formen und im… Weiterlesen → ÜberHerzhafte Aronia-Ziegenquarkkäulchen