DruckenFeta in Aroniapanade auf Melone mit AroniakonfitüreRezept von Claudia Höft*Zutaten für 1 Portion Zutaten100 g Feta oder vegan: Naturtofu1 EL Paniermehl oder Semmelbrösel1 TL Aroniapulver1EL Sesam1 Scheibe Wassermelone½ ZitroneKokosöl zum AusbackenGemahlener Pfeffer, Salzetwas Zitronenabrieb1 EL Aroniakonfitüre1-2 EL NüsseZubereitungSemmelbrösel mit Aroniapulver vermengen.Feta gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trockentupfen.Zitronensaft auf dem Feta gut verteilen, danach… Weiterlesen → ÜberFeta in Aroniapanade auf Melone mit Aroniakonfitüre
Hauptgerichte
Aronia Rezepte : Hauptgerichte
Dinkelspaghetti mit Aronia-Chutney, Erdbeeren und grünem Spargel
DruckenDinkelspaghetti mit Aronia-Chutney, Erdbeeren und grünem SpargelRezept von Claudia Höft*Zutaten für 1 Portion Zutaten80 g Dinkelspaghetti½ Apfel5-6 große Erdbeeren1 rote Zwiebel4-5 Stangen grüner Spargel1 EL getrocknete Aroniabeeren100 ml Aroniasaft1 TL Kokosöl zum AnbratenSalz, Pfeffer1 TL Honig oder AgavendicksaftEtwas ZitronenabriebZubereitungVorbereitunggetrocknete Aroniabeeren und Aroniasaft einmal aufkochen lassen, einige Stunden oder über Nacht quellen lassenZubereitungZwiebel schälen und in… Weiterlesen → ÜberDinkelspaghetti mit Aronia-Chutney, Erdbeeren und grünem Spargel
Apfel-Aronia-Chutney (Gewürzsoße)
DruckenApfel-Aronia-Chutney (Gewürzsoße)Vorbereitung 40 minGesamte Zeit 40 minRezept von Aronia ORIGINAL Zutaten150g Aroniabeeren250ml Apfelessig1kg Äpfel200g Zwiebeln1/2 TL Salz1 EL Senfkörner2 TL frisch geriebenen Ingwer (nach Bedarf)ZubereitungÄpfel schälen und in kleine Spalten schneiden, Zwiebeln schneiden (fein).Apfelspalten zusammen mit den Zwiebeln und dem ¼ L Essig weich dünsten.Die Aroniabeeren mit 1/4 l Essig stehen lassen (abgedeckt).Dann die Äpfel… Weiterlesen → ÜberApfel-Aronia-Chutney (Gewürzsoße)
Tomatengulasch mit Aroniawein
DruckenTomatengulasch mit AroniaweinKochzeit / Backzeit 3 StundenGesamte Zeit 3 StundenRezept von Aronia ORIGINALZutaten für 2 Portionen ZutatenZwiebelnKnoblauchzehenÖlRindergulaschSalz und PfefferTomatenmarkMehlAroniaweinAronialikör4 Thymian (Stiele)z.B. 1 Chili und ZuckerZubereitungZwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und 1Kg Rindergulasch portionswiese anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Mehl bestäuben.… Weiterlesen → ÜberTomatengulasch mit Aroniawein
Vegetarische Kürbissuppe
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Aronia-Soße
DruckenAronia-SoßeVorbereitung 15 minKochzeit / Backzeit 10 minGesamte Zeit 25 minRezept von Aronia ORIGINAL Zutaten500 g AroniabeerenEin paar Rosinen50 ml Wasser1 BananeZubereitungAroniabeeren, Rosinen und die zerdrückte Banane mit dem Wasser kurz erhitzen, bei niedriger Temperatur ca. 10 min köcheln lassen, damit die Schale der Aronia weich wird.Die Soße kann anschließend mit einem Pürierstab zerkleinert werdenDie Fruchtsoße… Weiterlesen → ÜberAronia-Soße
Petersilienwurzelrösti mit Aroniabeeren und gegrilltem Kürbis
DruckenPetersilienwurzelrösti mit Aroniabeeren und gegrilltem KürbisVorbereitung 30 minGesamte Zeit 30 minRezept von Cafe / Restaurant LINGNERZutaten für 4 Personen Zutaten600g Petersilienwurzel240g Kartoffeln (fest kochend)200g Aroniabeeren600g Kürbis (Empfehlung: Hokkaido Kürbis)3 Eier10g Thymian1 KnoblauchzeheSalz, Pfeffer, ZuckerSonnenblumenöl, MuskatZubereitungPetersilienwurzel, Kürbis und Kartoffeln schälen.Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen und abkühlen lassenWährenddessen den Kürbis in Längsrichtung halbieren, das Kerngehäuse entfernen und… Weiterlesen → ÜberPetersilienwurzelrösti mit Aroniabeeren und gegrilltem Kürbis
Herzhafte Aronia-Ziegenquarkkäulchen
DruckenHerzhafte Aronia-ZiegenquarkkäulchenVorbereitung 30 minGesamte Zeit 30 minRezept von Aronia ORIGINALZutaten für 2 Personen Zutaten400 g Ziegenfrischkäse400 g Kartoffeln80 g Dinkelmehl100 g Butterschmalz2 Eigelb1 Grob gehackter Basilikum1 Frische Wildkräuteretwas Aronia-Geleeetwas Balsamico-EssigZubereitungDie Kartoffeln am Vortag kochen und pellen.Die durchgedrückten Kartoffeln mit Quark und Ei zu einem Teig vermengen.Die grob gehackten Basilikumblätter untermengen, zu Käulchen formen und im… Weiterlesen → ÜberHerzhafte Aronia-Ziegenquarkkäulchen
Zanderfilet auf Karottenstroh und Zuckerschoten an einer Aronia – Salbei – Honigsoße mit Aroniareis
DruckenZanderfilet auf Karottenstroh und Zuckerschoten an einer Aronia – Salbei – Honigsoße mit AroniareisVorbereitung 45 minGesamte Zeit 45 minRezept von Aronia ORIGINALZutaten für 4 Portionen Zutaten800 g Zanderfilet300 g Karotten320 g Aroniabeeren300 g Zuckerschoten80 ml Weißwein150 ml Bio Aroniasaft180 g Basmatireis200 ml Sahne1 ZitroneSalz, Pfeffer, Zucker, Sonnenblumenöl, etwas Mehl60 g HonigZubereitungBasmatireis in Salzwasser bissfest kochen,… Weiterlesen → ÜberZanderfilet auf Karottenstroh und Zuckerschoten an einer Aronia – Salbei – Honigsoße mit Aroniareis
Hähnchenbrust an Pfifferling-Risotto (Rezept)
DruckenIn Rosmarin gebratene Hähnchenbrust an Pfifferling-Risotto und AroniabeerenVorbereitung 45 minRuhezeit 24 StundenGesamte Zeit 24 Stunden, 45 minRezept von Nationalparkhotel HelvetiaZutaten für 4 Personen Zutaten500g Hähnchenbrust (mindestens 1 Tag im Kühlschrank marinieren)8 Köpfe frischer Rosmarin6 Esslöffel Olivenöl1 Zehe Knoblauch450g Pfifferlinge200g Stangensellerie3 Schalotten360g Risottoreis1,5l Gemüsebrühe100ml Weißwein100g Parmesan150g Butter250g Aroniabeeren2 Esslöffel Rotwein oder Saft10g Stärke1 Prise Salz1 Prise… Weiterlesen → ÜberHähnchenbrust an Pfifferling-Risotto (Rezept)
Ein Aronia-Menü für Zwei
Leckere und ausgefallene Valentinstagsrezepte Am 14.02. ist Valentinstag, der Tag der Liebenden. Sie suchen noch nach einem passenden Rezept für diesen besonderen Tag und wollen in diesem Jahr etwas Besonderes zaubern? Wir haben für Sie mit viel Liebe ein einfaches, leckeres und vielseitiges 3-Gänge-Menü zusammengestellt. Viel Spaß beim Ausprobieren! 1. Gang DruckenFrischer Salat mit Pink… Weiterlesen → ÜberEin Aronia-Menü für Zwei
Vegane Woche im Bio Hotel HELVETIA – mit Rezept!
Den Herbst genießen… Wenn die Tage kürzer werden und das Laub der Bäume sich gelb und rot verfärbt, wenn der Wind die bunten Blätter durch die Straßen fegt, wenn wir wieder Handschuh, Mütze und Schal aus unserem Schrank kramen – dann steht die kalte Jahreszeit vor der Tür und wir können wieder einmal dem herbstlichen… Weiterlesen → ÜberVegane Woche im Bio Hotel HELVETIA – mit Rezept!