Anweisungen

1. Kartoffeln schälen, klein schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weichkochen. (Je kleiner die Kartoffeln geschnitten sind, desto kürzer ist die Garzeit.)
2. Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken, Muskat, Pfeffer und Salz zugeben und mit dem Kartoffelmehl (Stärke) zu einem glatten Teig kneten. Bestäuben Sie die Hände vor dem Kneten mit Stärke, damit der Teig nicht zu sehr daran klebt.
3. Vom Kartoffelteig ungefähr ¼ der Menge in eine separate Schüssel abnehmen und darunter das Bio Aronia Pulver verkneten. Etwas Aronia Direktsaft zugeben. Sollte der Teig zu feucht werden, einfach etwas Stärke hinzufügen.
4. Aus dem Aronia-Kartoffelteig kleine Kugeln formen, die anschließend mit dem Kartoffelteig ohne Aronia umschlossen werden.
5. Die fertigen Klöße sollten mindestens für 4 Stunden abgedeckt in dem Kühlschrank ruhen, gerne auch über Nacht. 
6. Die Klöße danach in leicht gesalzenes, heißes aber nicht mehr kochendes Wasser geben. Sobald die Klöße schwimmen sind sie fertig. (nach ca. 10-20 Minuten)