Anweisungen

1. Eier trennen. Glühwein, vier Eigelb und Milch in einem Topf verrühren.
2. Stärke, 60 Gramm Zucker und Vanillin-Zucker mischen und unterrühren. Eigelbmasse mit dem Schneebesen unter Rühren aufkochen und etwa eine Minute kochen lassen.
3. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes halb steif schlagen und unter die heiße Eigelbmasse heben.
4. Joghurt unter die Masse rühren, in vier Gläser füllen und etwa drei Stunden kalt stellen.
5. Glühweincreme mit den kandierten Mandeln verzieren.