Anweisungen

1. Das Eiweiß steif schlagen und währenddessen den Vanillezucker einrieseln lassen.
2. Die Eigelbe mit Zucker, den gemahlenen Nüssen, Quark und Zitronensaft glattrühren.
3. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
4. Die Quarkcreme in eine Auflaufform geben.
5. Beeren waschen und trockentupfen. Anschließend über die Quarkmasse verteilen.
6. Den Topfenauflauf im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°) ca. 30 Minuten überbacken und sofort in der Form servieren.