DruckenAronia-SoßeVorbereitung 15 minsKochen 10 minsTotal 25 minsAuthor Aronia ORIGINAL Zutaten500 g AroniabeerenEin paar Rosinen50 ml Wasser1 BananeAnweisungenAroniabeeren, Rosinen und die zerdrückte Banane mit dem Wasser kurz erhitzen, bei niedriger Temperatur ca. 10 min köcheln lassen, damit die Schale der Aronia weich wird.Die Soße kann anschließend mit einem Pürierstab zerkleinert werdenDie Fruchtsoße kann bspw. zu Hefeklößen […]

1 BewertungDruckenPetersilienwurzelrösti mit Aroniabeeren und gegrilltem KürbisVorbereitung 30 minsTotal 30 minsAuthor Cafe / Restaurant LINGNERYield 4 Personen Zutaten600g Petersilienwurzel240g Kartoffeln (fest kochend)200g Aroniabeeren600g Kürbis (Empfehlung: Hokkaido Kürbis)3 Eier10g Thymian1 KnoblauchzeheSalz, Pfeffer, ZuckerSonnenblumenöl, MuskatAnweisungenPetersilienwurzel, Kürbis und Kartoff­eln schälen.Kartoff­eln in Salzwasser bissfest kochen und abkühlen lassenWährenddessen den Kürbis in Längsrichtung halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in gleichmäßige, […]

DruckenHerzhafte Aronia-ZiegenquarkkäulchenVorbereitung 30 minsTotal 30 minsAuthor Aronia ORIGINALYield 2 Personen Zutaten400 g Ziegenfrischkäse400 g Kartoffeln80 g Dinkelmehl100 g Butterschmalz2 Eigelb1 Grob gehackter Basilikum1 Frische Wildkräuteretwas Aronia-Geleeetwas Balsamico-EssigAnweisungenDie Kartoffeln am Vortag kochen und pellen.Die durchgedrückten Kartoffeln mit Quark und Ei zu einem Teig vermengen.Die grob gehackten Basilikumblätter untermengen, zu Käulchen formen und im Butterschmalz goldgelb ausbacken. […]

DruckenZanderfilet auf Karottenstroh und Zuckerschoten an einer Aronia – Salbei – Honigsoße mit AroniareisVorbereitung 45 minsTotal 45 minsAuthor Aronia ORIGINALYield 4 Portionen Zutaten800 g Zanderfilet300 g Karotten320 g Aroniabeeren300 g Zuckerschoten80 ml Weißwein150 ml Bio Aroniasaft180 g Basmatireis200 ml Sahne1 ZitroneSalz, Pfeffer, Zucker, Sonnenblumenöl, etwas Mehl60 g HonigAnweisungenBasmatireis in Salzwasser bissfest kochen, mit kaltem Wasser […]

DruckenAronia-Aprikosen Fruchtaufstrich mit MandelsplitternVorbereitung 35 minsTotal 35 minsAuthor Aronia ORIGINAL Zutaten700 g Aroniabeeren ((Menge kann angepasst werden im Verhältnis 1:1))700 g Aprikosen100 ml Wasser500 g Gelierzucker 3:11 TL MandelsplitterAnweisungenAroniabeeren und die Aprikosen mit einem Pürierstab grob zerkleinern. Dann mit dem Wasser und dem Gelierzucker zum Kochen bringen.Anschließend 4 Min. kochen, danach die Mandelsplier zugeben und […]

1 BewertungDruckenAronia-Bananen FruchtaufstrichVorbereitung 30 minsTotal 30 minsAuthor Aronia ORIGINAL Zutaten500 ml Aroniasaft700 ml Bananen Nektar2 Bananen (kleingeschnitten)500 g Gelierzucker 3:1AnweisungenAuch hier die angegebenen Mengen Saft unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten kochen lassenDanach die Bananenstückchen zugeben und vermengen.Jetzt kann die Masse in vorher heiß ausgespülte Gläser gegeben werden. Die zugeschraubten Gläser können auch […]

DruckenAronia-Nektarinen KonfitüreVorbereitung 15 minsTotal 15 minsAuthor Aronia ORIGINAL Zutaten700-800 g Aroniabeeren700 g Nektarinen500 g Gelierzucker 3:1AnweisungenPürieren Sie die Aroniabeeren und die entsteinten Nektarinen zu einem feinen Mus.Dann wird dieser mit Gelierzucker vermischt und 4 Minuten lang gekocht.Danach kann er sofort in heiß ausgewaschene Gläser abgefüllt werden. Wenn die Nektarinen sehr süß sind, können Sie auch […]

DruckenAronia-Birnen Marmelade mit ZitronenpfiffVorbereitung 3 hoursTotal 3 hoursAuthor Aronia ORIGINAL Zutaten2 kg frische Birnen200 g Aroniabeeren100 ml Wasser1 Bio-Zitrone2 Packung(en) 500 g Gelierzucker 2:1AnweisungenBirnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Achtel teilen.Aroniabeeren von den Dolden abstreifen und waschen.Bio-Zitrone waschen, abbürsten und die gesamte Zitrone in kleine Stücke schneiden.Alle Zutaten in einem 4 L Topf […]

DruckenAronia-Apfel-Bananen MarmeladeVorbereitung 30 minsInactive 10 minsTotal 40 minsAuthor Aronia ORIGINAL Zutaten1,5 kg Aroniabeeren400 g Äpfel1 Banane1 ausgepresste Zitrone2 kg GelierzuckerAnweisungenAroniabeeren mit säuerlichen Äpfeln, Banane und ausgepressten Zitronen auf 2 kg auff­üllen.Auf kleiner Hitze zum köcheln bringen. Abschmecken und wenn alles weich ist, pürieren und mit 2 kg Gelierzucker 1 zu 1 oder 1 kg 1 […]

DruckenAronia BlütenhonigVorbereitung 15 minsTotal 15 minsAuthor Aronia ORIGINAL ZutatenHonigAroniasaftAnweisungenDen Blütenhonig erwärmen, bis er zähflüssig wird, dann den leicht erwärmten Saft vorsichtig und langsam unterrühren. Je mehr Saft Sie verwenden, desto intensiver nimmt der Honig sowohl Farbe als auch Geschmack der Aronia an. Gänge Frühstück, Nachtisch

DruckenAronia-Apfel-Bananen-Pfirsich GeleeVorbereitung 1 hour, 30 minsTotal 1 hour, 30 minsAuthor Aronia ORIGINAL Zutaten500 g Aroniabeeren1 Banane4 Pfirsichebis 1 kg mit Äpfeln auffüllen500 g Gelierzucker 2:1AnweisungenDas ganze Obst pürieren bis ein sehr feiner Brei entstanden ist.Danach 500 g Gelierzucker 2:1 dazugeben, gut umrühren und ca. 1 Stunde stehen lassen.Danach auf kleiner Hitze zum Köcheln bringen. Ca. […]

DruckenAronia-Birnen GeleeVorbereitung 30 minsTotal 30 minsAuthor Aronia ORIGINAL Zutaten500 ml Aroniasaft700 ml Birnensaft1 Spritzer Zitrone500 g Gelierzucker 3:1AnweisungenDie angegebenen Mengen Saft zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben, der höchstens zur Hälfte damit gefüllt sein sollte, damit beim Aufkochen nichts überläuft.Dann das Ganze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten blubbernd […]