Aronia-Butter

Name: Aronia Butter
Ingredients: 250 g Butter; eine mittelgroße Zwiebel; etwas Schnittlauch; 150 ml Bio Aronia Wein; etwa ein EL Tomatenmark; etwas Bio Aronia Direktsaft; Salz/Pfeffer

Mit frischen Kräutern und Aroniawein bietet diese Butter eine leckere Alternative zu herkömmlicher Kräuterbutter. Sie passt perfekt zum Grillen oder direkt aufs Brot. So oder so ist sie ein Hingucker auf jeder Grillparty

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Aronia Butter

Claudia-Michaela Höft (ärztl. med. geprüfte Ernährungs- und Gesundheitsberaterin)

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Zutaten

250 g Butter
eine mittelgroße Zwiebel
etwas Schnittlauch
150 ml Bio Aronia Wein
etwa ein EL Tomatenmark
etwas Bio Aronia Direktsaft
Salz/Pfeffer

Anleitung

Zwiebeln fein Würfeln, in einer Pfanne glasig dünsten und mit Bio Aronia Wein und Bio Aronia Direktsaft ablöschen und einköcheln lassen, bis die Zwiebeln die Farbe vom Saft annehmen. zum Schluss das Tomatenmark zugeben und eindicken lassen. wenn alles schön eingedickt ist, lässt man die Pfanne abkühlen. Butter (Zimmertemperatur) mit einem Mixer und Salz schaumig aufschlagen. Den abgekühlten Pfannen Inhalt zugeben und den feingewürfelten Schnittlauch zugeben.