Aronia Glühwein-Creme

Name: Aronia Glühwein-Creme
Prep time: 30 min
Total time: 210 min
Ingredients: 2 Eier (Größe M); 2 Eigelb (Größe M); 50 ml Vollmilch; 15 g Maisstärke; 60 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 100 g Joghurt; 100 g gebrannte Mandeln; 250 ml Bio Aronia Glühwein 9% vol.

Ein Dessert mit Weihnachtsmarkt-Feeling: Würziger Glühwein schmeckt nicht nur aus der Tasse, sondern auch als fluffige Glühweincreme.

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Aronia Glühwein-Creme

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Vorbereitungszeit 30

Inactive Time 3

Zubereitungszeit 3 30

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Eier Größe M
2 Eigelb Größe M
50 ml Vollmilch
15 g Maisstärke
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Joghurt
100 g gebrannte Mandeln
250 ml Bio Aronia Glühwein 9% vol.

Anleitung

Eier trennen. Glühwein, vier Eigelb und Milch in einem Topf verrühren.
Stärke, 60 Gramm Zucker und Vanillin-Zucker mischen und unterrühren. Eigelbmasse mit dem Schneebesen unter Rühren aufkochen und etwa eine Minute kochen lassen.
Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes halb steif schlagen und unter die heiße Eigelbmasse heben.
Joghurt unter die Masse rühren, in vier Gläser füllen und etwa drei Stunden kalt stellen.
Glühweincreme mit den kandierten Mandeln verzieren.

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