Aronia Porridge mit frischen Beeren

Starte deinen Tag mit einer Schüssel voll Beerenpower. Dieses lila Porridge aus frischen Aroniabeeren und Haferflocken macht bereits am morgen gute Laune. Ein schnelles und leckeres Aroniafrühstück

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Aronia Porridge mit frischen Beeren

Rezept von Claudia-Michaela Höft (ärztl. med. geprüfte Ernährungs- und Gesundheitsberaterin)

Zutaten für 2 Personen

Zutaten

50 g frische Aroniabeeren
6 gehäufter EL grobe Haferflocken
100 ml Wasser
1 EL Honig
75 ml Pflanzendrink oder Milch
1 reife Banane
einige Walnüsse
Obst nach Wahl
1 Prise Salz
Gewürze nach Wahl (Zimt, Vanille, Tonkabohne, Keks Gewürz nach Hildegard von Bingen)

Zubereitung

Wasser und Salz in einem Topf aufkochen und die Haferflocken einrühren. Bei geringer Hitze die Flocken 2 Minuten köcheln lassen.

Zwischenzeitlich die Aroniabeeren und die Banane mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer etwas andrücken, anschließend zu den Haferflocken geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Mit Pflanzendrink oder Milch aufgießen, Honig und Gewürze dazugeben und gut vermengen. Porridge auf 2 Tellern anrichten, mit frischen Früchten und Nüssen nach Wahl ergänzen.