Aronia-Sommerrollen

Name: Aronia-Sommerrollen
Ingredients: 250 g Tofu; 5 – 6 EL Sojasoße; 1 Salatgurke; 1 Eisbergsalatkopf; 200 g Reisnudeln; Thai Basilikum; frischer Koriander; Aronia Direktsaft; Reispapier

Bringe mit unseren aromatischen Aronia-Sommerrollen frischen Wind in deine Sommerküche und entdecke eine bunte Fusion aus knackigem Gemüse und der intensiven Farbe der Aronia.

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Aronia-Sommerrollen

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Course Hauptgericht, Snack

Zutaten

250 g Tofu
5 – 6 EL Sojasoße
1 Salatgurke
1 Eisbergsalatkopf
200 g Reisnudeln
Thai Basilikum
frischer Koriander
Aronia Direktsaft
Reispapier

Anleitung

Tofu zwischen Küchenpapier ausdrücken, sodass möglichst viel Flüssigkeit heraustritt. Anschließend in kleine Würfel schneiden und mit der Sojasoße in eine Schüssel geben. Für ca. eine Stunde ziehen lassen und ab und zu umrühren.
Tofu mit Olivenöl in einer Pfanne goldbraun anbraten und danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Reisnudeln in einem Topf kurz aufkochen lassen und ständig mit einer Gabel rühren, damit nix zusammenklebt. Aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
Salatgurke und Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden.
Etwas Aroniasaft auf einen flachen Teller geben und die einzelnen Reispapierblätter von beiden Seiten einweichen lassen.
Tofu sehr klein schneiden und anschließend mit dem Salat, der Gurke, dem Basilikum und den Reisnudeln zusammen auf das Reispapier legen. Fest zu einer Rolle rollen und trocknen lassen.