Aronia Zitronen Cupcake

Name: Aronia Zitronen Cupcake
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Mehl; 3 TL Backpulver; 3 Eier; 125 g Brauner Zucker; 1 Prise Salz; 250 ml Milch; 75 ml Sonnenblumenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 Bio Zitrone (Abrieb); 200 g Aronia Fruchtaufstrich; 500 g weiche Butter; 200 g Puderzucker; 50 ml Aronia Pflaumensaft; Zum Verzieren: Zuckerperlen

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Aronia Zitronen Cupcake

Aronia ORIGINAL

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Vorbereitungszeit 30

Kochzeit 15

Zubereitungszeit 45

Course Nachtisch, Snack

Portionen 12 Stück

Zutaten

250 g Mehl
3 TL Backpulver
3 Eier
125 g Brauner Zucker
1 Prise Salz
250 ml Milch
75 ml Sonnenblumenöl
1 EL Zitronensaft
1 Bio Zitrone Abrieb
200 g Aronia Fruchtaufstrich
500 g weiche Butter
200 g Puderzucker
50 ml Aronia Pflaumensaft
Zum Verzieren: Zuckerperlen

Anleitung

Muffinförmchen in die Mulden eines Muffinblechs geben und den Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen. Mehl und Backpulver vermischen. Eier in einer separaten Rührschüssel verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Milch, Öl, Zitronensaft und Zitronenabrieb zu den Eiern geben und vermischen. Die Mehlmischung hinzufügen. Zum Schluss die Aroniabeeren unterheben.
Den Teig in die Förmchen geben und 15 Minuten goldgelb backen. Butter und Puderzucker cremig und fest mit dem Schneebesen aufschlagen. Fruchtaufstrich und Aroniasaft hinzugeben.
Muffins vollkommen auskühlen lassen. Frosting in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins verzieren. Die fertigen Cupcakes mit Zuckerperlen nach Wunsch dekorieren.