Fruchtiger Aroniabeeren Topfenauflauf für ein beerig-süßes Frühstück

Fruchtiger Aroniabeeren-Topfenauflauf – unser Lieblingsfrühstück für einen kraftvollen Start in den Tag.
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Rezept:Topfenauflauf 

Fruchtiger Aroniabeeren Topfenauflauf für ein beerig-süßes Frühstück

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Vorbereitungszeit 50 minutes
Zubereitungszeit 50 minutes
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 2 Eiweiß
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Eigelbe
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL gemahlene Haselnüsse
  • 250 g Quark
  • 1 Zitrone
  • 350 g gemischte Beeren
  • 150 g Aroniabeeren

Anleitung
 

  • Das Eiweiß steif schlagen und währenddessen den Vanillezucker einrieseln lassen.
  • Die Eigelbe mit Zucker, den gemahlenen Nüssen, Quark und Zitronensaft glattrühren.
  • Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
  • Die Quarkcreme in eine Auflaufform geben.
  • Beeren waschen und trockentupfen. Anschließend über die Quarkmasse verteilen.
  • Den Topfenauflauf im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°) ca. 30 Minuten überbacken und sofort in der Form servieren.

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