Herzhafter Aronia-Aufstrich mit Roter Bete und Meerrettich

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Heute haben wir mal wieder ein Rezept aus der Aronia Triät Küche für euch, passend zur Wintersaison: Ein herzhafter Aufstrich mit vielen guten Inhaltsstoffen aus Roter Beete, Meerrettich und natürlich Aronia!

Rezeptbild klein : Aronia Aufstrich mit roter Beete

Herzhafter Aronia-Aufstrich mit Roter Bete und Meerrettich

Aronia ORIGINAL

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Vorbereitungszeit 20

Inactive Time 2

Zubereitungszeit 2 20

Course Frühstück, Snack

Küche Vegan

Portionen 2 Gläser

Zutaten

400 g Rote Bete vorgekocht
60 g Sonnenblumenkerne
30 g Meerrettich gerieben
2 EL Bio Aronia ORIGINAL Pulver
1 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft
Etwas Olivenöl
Etwas Meersalz

Anleitung

Die Sonnenblumenkerne werden für mindestens 2 Stunden in Wasser eingeweicht.
Danach Wasser abgießen und in der Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
Rote Bete in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Olivenöl, Apfelessig, Sonnenblumenkerne sowie Meerrettich und Bio Aronia ORIGINAL Pulver in einem Mixer oder mit dem Pürierstab durchpürieren.
Fertig ist der herzhafter Aronia-Aufstrich mit Roter Bete!

Notizen

In einem verschließbaren Gefäß lässt sich der Aufstrich ca. 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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