Herzhafter Aronia-Aufstrich mit Roter Bete und Meerrettich

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Heute haben wir mal wieder ein Rezept aus der Aronia Triät Küche für euch, passend zur Wintersaison: Ein herzhafter Aufstrich mit vielen guten Inhaltsstoffen aus Roter Beete, Meerrettich und natürlich Aronia!

Rezeptbild klein : Aronia Aufstrich mit roter Beete

Herzhafter Aronia-Aufstrich mit Roter Bete und Meerrettich

Aronia ORIGINAL

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Prep Time 20

Inactive Time 2

Total Time 2 20

Course Frühstück, Snack

Cuisine Vegan

Servings 2 Gläser

Ingredients

400 g Rote Bete vorgekocht
60 g Sonnenblumenkerne
30 g Meerrettich gerieben
2 EL Bio Aronia ORIGINAL Pulver
1 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft
Etwas Olivenöl
Etwas Meersalz

Instructions

Die Sonnenblumenkerne werden für mindestens 2 Stunden in Wasser eingeweicht.
Danach Wasser abgießen und in der Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
Rote Bete in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Olivenöl, Apfelessig, Sonnenblumenkerne sowie Meerrettich und Bio Aronia ORIGINAL Pulver in einem Mixer oder mit dem Pürierstab durchpürieren.
Fertig ist der herzhafter Aronia-Aufstrich mit Roter Bete!

Notes

In einem verschließbaren Gefäß lässt sich der Aufstrich ca. 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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