Aronia-Rote Beete Salat als vegane Vorspeise oder Abendessen

Fruchtig frischer Rote Beete Salat mit veganem Aronia-Dressing und knusprigen Brotcroutons.
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Rezept: Rote-Beete-Salat

Aronia-Rote Beete Salat als vegane Vorspeise oder Abendessen

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Vorbereitungszeit 5 minutes
Zubereitungszeit 5 minutes
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 1 gekochte Rote Beete
  • 1 Apfel
  • Gewürzgurken
  • Schnittlauch
  • Frühlingszwiebeln
  • Brotcroutons

Zutaten Dressing:

Anleitung
 

  • Rote Beete, Apfel und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
  • Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer pürieren und nach Geschmack abschmecken.
  • Den Salat mit dem Dressing mischen und mit Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Brotcroutons servieren.

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