Kirschgelee

Name: Kirschgelee
Prep time: 1440 min
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Ingredients: 10 Kirschen (entsteint); 20 Himbeeren; 4 Blatt Gelatine; 500 ml Prosecco; 100 ml Aroniasirup; 4 Löffelbiskuit; 250 g Zucker; 4 Eigelb; 1 Prise Zimtpulver; Etwas Zitronenabrieb; 100 ml Marsala

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Kirschgelee

Aronia ORIGINAL

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Vorbereitungszeit 1

Kochzeit 1

Zubereitungszeit 1 1

Course Nachtisch

Portionen 4 Portionen

Zutaten

10 Kirschen entsteint
20 Himbeeren
4 Blatt Gelatine
500 ml Prosecco
100 ml Aroniasirup
4 Löffelbiskuit
250 g Zucker
4 Eigelb
1 Prise Zimtpulver
Etwas Zitronenabrieb
100 ml Marsala

Anleitung

Prosecco mit 150g Zucker und Aroniasirup erwärmen. Eingeweichte Gelatine in der Flüssigkeit auflösen und in Gläser abfüllen. Himbeeren und Kirschen in der Flüssigkeit versenken. Über Nacht erkalten lassen.
Löffelbiskuit zerbröseln und auf dem festgewordenen Gelee verteilen.
Marsala, eine Prise Zimtpulver, 4 Eigelb, Zitronenabrieb und 100g Zucker über einem warmen - nicht kochenden - Wasserbad dick und schaumig aufschlagen. Auf das Gelee geben und sofort servieren.