Osterzopf mit Zartbitter Aroniabeeren

Name: Osterzopf mit Zartbitter Aroniabeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Ingredients: 600 g Mehl; 1 Würfel frische Hefe; 120 ml lauwarme Milch; 120 g zimmerwarme Butter; 3 Eier; 250 g Quark (gut abtropfen lassen); 150 g Zartbitter Aroniabeeren von Aronia ORIGINAL; 1 TL Bio Zitronen Schale (gerieben); 1 Prise Salz; 1 Eigelb zum Bestreichen; - Mandeln; - Orangeat/Zitronat; - Nüsse; - Schokosplitter

Jump to Recipe Rezept ausdrucken

Osterzopf mit Zartbitter Aroniabeeren

Aronia ORIGINAL

Rezept ausdrucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 30

Kochzeit 30

Inactive Time 2

Zubereitungszeit 3

Gericht Frühstück, Nachtisch, Snack

Zutaten

600 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
120 ml lauwarme Milch
120 g zimmerwarme Butter
3 Eier
250 g Quark gut abtropfen lassen
150 g Zartbitter Aroniabeeren von Aronia ORIGINAL
1 TL Bio Zitronen Schale gerieben
1 Prise Salz
1 Eigelb zum Bestreichen

--> Zum Verfeinern:

- Mandeln
- Orangeat/Zitronat
- Nüsse
- Schokosplitter

Anleitung

Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch verrühren, bis sich die Klumpen auflösen
Mehl, Zucker, Quark, Eier, Zitronenschalen, die Priese Salz in eine Schüssel geben, vermengen und die lauwarme Hefemilch in die Mitte dazu geben.
Mit Knethaken kräftig verrühren und gut durchkneten
Aroniabeeren (weitere beliebige Zutaten) beimischen und den fertigen Teig circa 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort (Backofen) gehen lassen. (Bis sich das Volumen verdoppelt hat)
Teig in 3 gleichgroße Teile teilen und zu einem Zopf flechten. Nach Belieben einen Kranz oder andere schöne Formen kreieren und das ganze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen (je nach Belieben mit gehobelten Mandeln dekorieren)
Im vorgeheizten (170°C) Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.