Süßes Aronia-Bananen-Nussbrot

Keine Lust mehr auf herkömmliches Bananenbrot? Unsers überzeugt dich mit Sicherheit. Frische Aroniabeeren bilden nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight - volle Beerenpower!
Rezept: Bananenbrot

Süßes Aronia-Bananen-Nussbrot

Ingredients
  

Zutaten für eine kleine Kastenform:

  • 70 g Haferflocken
  • 40 g brauner Zucker
  • 1 EL Backkakao
  • 40 g Walnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • etwas Zitronenabrieb
  • 3 reife Bananen
  • 120 ml Milch oder Pflanzendrink
  • 60 g Aroniabeeren
  • nach Wunsch Vanille oder Zimt

Instructions
 

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Mit dem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine die Haferflocken zu Mehl vermahlen. Anschließend die Nüsse in kleine Stücke hacken, mit den restlichen trockenen Zutaten in eine Schüssel geben.
  • Die Bananen mit der Milch zu einer Bananenmilch pürieren, Vanille oder Zimt zugeben und mit den trockenen Zutaten zu einem zähfließenden Teig vermengen.
  • Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Zuletzt die Aroniabeeren auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel unter den Teig ziehen.
  • Bei 180 Grad, 40 Minuten backen anschließend aus der Form heben und vollständig auskühlen lassen ehe es angeschnitten wird. Wer mag kann das Brot noch mit Puderzucker bestäuben.

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