Weihnachtlicher Aronia-Gewürzkuchen

Dieser würzig schokoladige Kuchen mit Aroniasaft wärmt Herz und Seele. Damit verwandelt sich jede Kaffeetafel in eine aromatisch aufregende Reise durch die Weihnachtszeit.

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Weihnachtlicher Aronia-Gewürzkuchen

Vorbereitung 1 Stunde, 15 min

Gesamte Zeit 1 Stunde, 15 min

Zutaten

300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
30 g Backkakao
150 g Zucker
2 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
1 Prise Muskatnussabrieb
160 ml Milch
200 ml Aroniasaft
1 gr. Ei
150 ml Pflanzenöl oder flüssige Butter
1 Prise Salz
50 g schokolierte Aroniabeeren

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle trockenen Zutaten außer Zucker in einer Schüssel vermengen.
Pflanzenöl oder flüssige Butter, Zucker und Ei schaumig aufschlagen. Die flüssigen Zutaten langsam zugeben und vermengen.
Esslöffelweise die trockenen Zutaten hinzugeben, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Zuletzt schokolierte Aroniabeeren mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
Eine kleine Springform oder eine kleine Kastenform verwenden, leicht einfetten und den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen, nach 40 Minuten den Kuchen mit einem Stück Backpapier abdecken.
Nach dem Backen den Aronia-Gewürzkuchen etwas abkühlen lassen und wahlweise mit Schokosplittern bestreuen.