Backen Rezepte mit Aroniabeeren Snacks

Aronia-Buttermilch Cupcakes

Aronia-Buttermilch Cupcakes mit Frischkäse, Vanillearoma und Bio Aroniasaft. Für 12 Stück, in 1 Stunde 50 Minuten fertig.

12Stück
1 Std.Vorbereitung
20 Min.Kochzeit
30 Min.Ruhezeit
1 Std. 50 Min.Gesamt
Direkt zum Rezept ↓
Rezeptbild: Aronia-Buttermilch-Cupcakes

Zutaten

  • z.B. 1 Frosting:
  • 80 g Butter (zimmerwarm)
  • 80 g Puderzucker
  • 175 g Frischkäse (zimmerwarm, nicht fettreduziert)
  • 4 Tropfen Vanillearoma
  • z.B. 1 Schluck Bio Aroniasaft
  • z.B. 1 für den Teig:
  • 125 g Butter (zerlassen)
  • 175 g Zucker
  • 1 Ei (groß)
  • 1 TL Vanillezucker
  • 225 g Mehl
  • 25 g feines Maismehl
  • 1 TL Backpulver und Natron
  • 1/4 TL Salz
  • z.B. 1 Messerspitze Zimt
  • 125 ml Buttermilch
  • z.B. 1 Aroniasaft (zum einfärben)
  • 1 Glas (200 g) Aronia-Konfitüre (für den gefüllten Kern)

Zubereitung

  1. Butter und Puderzucker im Messbecker mixen bis es eine ganze Masse ergibt, dann Vanillearoma und einen großen Schluck Aroniasaft dazu, nochmals mixen. Dann Frischkäse hinzu. Alles Mixen bis sich alles schön verbunden hat. Dann abgedeckt mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank
  2. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zerlassene Butter, Vanillezucker und Zucker mixen, danach das Ei, Buttermilch und Aroniasaft hinzu.
  3. In einem extra Gefäß Mehl, Maismehl, Natron und Backpulver mischen und zu dem Eiergemisch geben. Nun alles gut durchmixen und in die Muffinförmchen geben.
  4. Bevor die gefüllten Förmchen in den Ofen kommen, über jeden Cupcake eine Messerspitze Zucker streuen. Dann karamellisiert es schön. Nun für 20 Minuten in etwa in den Backofen.
  5. Nach dem Backen mit einem Teelöffel bei jedem Capcake die Spitze abtrennen. Dort kommt dann die Aronia-Konfitüre als flüssiger Kern rein.
  6. Zum Schluss die Frosting Masse in einen Spritzbeutel füllen und über die abgekühlten Cupcakes kreisförmig verteilen. Fertig!

Die Aronia-Zutaten dazu

Direkt vom Aronia-Spezialisten aus dem Raum Dresden, in Bio-Qualität.

Alle Produkte ansehen →
Im Rezept

Dazu passen auch

Alle Rezepte →
Rezeptbild: Aronia Pancakes
American Pancakes mit Aroniapulver
American Pancakes mit Aroniapulver — Buttermilch, Zitronenschale und Aroniapulver. Für 2 Portionen, in 15 Minuten fertig.
Rezeptbild: Aronia-Dominosteine
Dominosteine
Dominosteine mit Pflaumen, Aroniawein und brauner Zucker. Für 80 Stück.
Rezeptbild: Aronia-Zitronen-Cupcake
Aronia Zitronen Cupcake
Aronia Zitronen Cupcake mit Brauner Zucker, Sonnenblumenöl und Bio Zitrone. Für 12 Stück, in 45 Minuten fertig.

Was ist eigentlich die Aroniabeere?

Herb, tiefdunkel und in Sachsen zu Hause: Woher die Aroniabeere kommt, wie sie wächst und was in ihr steckt.

Zur Aroniabeere →