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Aronia Kirschlikör
Aronia Kirschlikör mit Aroniabeeren, Orangenschale und Kirsch-Sirup. Für ca. 2 l, in 20 Minuten fertig.
Zutaten
Portionen
- 1 kg Aroniabeeren
- 500 g Zucker (braun)
- 1 Flasche Schnaps (Doppelkorn)
- 1 Orangenschale
- 1 Flasche Schnaps (Korn)
- 500 ml Kirsch-Sirup
Tipp: Zutaten antippen zum Abhaken, wie auf dem Einkaufszettel.
Zubereitung
-
Die Aroniabeeren waschen und in ein Gefäß geben.
-
Orangenschale dazugeben, dann mit Doppelkorn und Korn auffüllen (insgesamt 1,5 Liter Alkohol).
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Den braunen Zucker (auch als Kandis möglich) hinzugeben und öfter umrühren.
-
Auf der Fensterbank mind. 2 Monate abgedeckt ziehen lassen, dabei weiterhin ab und zu einmal umrühren. Irgendwann ist dann der Zucker gelöst (ähnlich wie beim Rumtopf).
-
Vor dem Umfüllen in Flaschen, den Kirsch-Sirup zugeben und gut umrühren. Den Likör abseihen, in Flaschen füllen und verkorken. Er kann darin nun ruhig noch nachreifen, schmeckt aber auch so schon lecker.
Die Aronia-Zutaten dazu
Direkt vom Aronia-Spezialisten aus dem Raum Dresden, in Bio-Qualität.
Im Rezept
Bio Aroniabeeren getrocknet (200 g)
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