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Aronia-Pinienkern-Pesto auf Vollkorn Spaghetti Nester
Pesto aus Bio-Aroniabeeren-Pulver, Pinienkernen und Olivenöl auf Vollkornspaghetti, mit Cherrytomaten. Für 2 Personen, 30 Minuten von Anfang bis Tisch.
Zutaten
Portionen
- 2 EL Bio Aroniabeeren Pulver
- 100 g Pinienkerne
- 3 EL Melasse Hefeflocken
- 3 EL Olivenöl nativ
- 5 Cherrytomaten
- 250 g Vollkornspaghetti
- Salz und Pfeffer
Tipp: Zutaten antippen zum Abhaken, wie auf dem Einkaufszettel.
Zubereitung
-
Bio Aroniabeeren Pulver, 2/3 der Pinienkerne, Melasse Haferflocken, etwas Salz und Pfeffer und Olivenöl mit der Küchenmaschine oder dem Pürierstab zu einer feinen Masse verarbeiten.
-
Die Spaghetti nach Anweisung auf der Verpackung garen bis sie bissfest sind und diese nach dem Abgießen mit etwas Olivenöl benetzen.
-
In einer trockenen Pfanne die restlichen Pinienkerne leicht anrösten und die halbierten Tomaten hinzugeben und kurz mit anbraten.
-
Spaghetti mit einer Gabel zum Nest aufrollen und mittig auf einen Teller setzen. Mit einem Löffel eine Portion des Aroniapesto draufsetzen und, mit den Tomatenhäften und den gerösteten Pinienkernen anrichten.
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