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Fruchtiger Aroniabeeren Topfenauflauf für ein beerig-süßes Frühstück
Fruchtiger Aroniabeeren-Topfenauflauf – unser Lieblingsfrühstück für einen kraftvollen Start in den Tag.
Zutaten
Portionen
- 2 Eiweiß
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eigelbe
- 2 EL Zucker
- 2 EL gemahlene Haselnüsse
- 250 g Quark
- 1 Zitrone
- 350 g gemischte Beeren
- 150 g Aroniabeeren
Tipp: Zutaten antippen zum Abhaken, wie auf dem Einkaufszettel.
Zubereitung
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Das Eiweiß steif schlagen und währenddessen den Vanillezucker einrieseln lassen.
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Die Eigelbe mit Zucker, den gemahlenen Nüssen, Quark und Zitronensaft glattrühren.
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Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
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Die Quarkcreme in eine Auflaufform geben.
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Beeren waschen und trockentupfen. Anschließend über die Quarkmasse verteilen.
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Den Topfenauflauf im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°) ca. 30 Minuten überbacken und sofort in der Form servieren.
Die Aronia-Zutaten dazu
Direkt vom Aronia-Spezialisten aus dem Raum Dresden, in Bio-Qualität.
Im Rezept
Bio Aroniabeeren getrocknet (200 g)
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Was ist eigentlich die Aroniabeere?
Herb, tiefdunkel und in Sachsen zu Hause: Woher die Aroniabeere kommt, wie sie wächst und was in ihr steckt.