Backen Rezepte mit Aroniabeeren

Glutenfreier Käsekuchen mit Aronia

Glutenfreier Käsekuchen mit Aronia — Magerquark, Vanille-Pudding und Aroniapulver. Für 12 Portionen, in 2 Stunden 15 Minuten fertig.

12Portionen
15 Min.Vorbereitung
1 Std.Kochzeit
1 Std.Ruhezeit
2 Std. 15 Min.Gesamt
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Rezeptbild: Aronia-Quark-Torte

Zutaten

  • 5 Eier
  • 160 g Zucker
  • 125 g Butter - Zimmertemperatur
  • 500 g Magerquark
  • 2 ½ Päckchen Vanille-Pudding (glutenfrei)
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 2 TL Aroniapulver
  • 4 EL getrocknete Aroniabeeren
  • Roter Tortenguss (optional)

Zubereitung

  1. Eier trennen; Eiweiß zu Eischnee aufschlagen und kühl stellen
  2. Eigelb, Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann Magerquark unterrühren
  3. Pudding-Pulver mit Backpulver mischen und mit der Quarkmasse verrühren.
  4. Eischnee sanft unterheben und die Hälfte in eine kleine Springform füllen.
  5. Die andere Hälfte mit Aroniapulver und getrockneten Aroniabeeren vermischen und auf die Quarkmasse geben.
  6. Etwa 1 Stunde bei 180 °C backen, anschließend ca. eine Stunde abkühlen lassen und nach Belieben mit Beeren dekorieren bzw. mit rotem Tortenguss glasieren.

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