Aronigiris mit Aronia-Teryakisoße

Auf der Suche nach einem herzhafte Aronia-Snack? Wie wäre es mit gefüllten Reisbällchen in lila Aronia-Optik.

 

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Aronigiris mit Aronia-Teryakisoße

für 2 Personen
Gesamte Zeit
 1 – 1 1/2 Stunden

Zutaten für weißen Reis:

  • 200 g Reis
  • Salz
  • 1 EL Reisessig

Zutaten für den roten Reis:

  • 100 g Reis
  • Salz
  • etwas Reisessig
  • 70 ml Aronia+ Rotebeete Saft

Zutaten für die Soße:

  • 150 ml Sojasoße
  • 150 ml Aronia + Granatapfelsaft
  • 25 g Zucker
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • nach Bedarf 1 TL Sesamsamen

Zutaten für die Füllung:

  • ½ Avocado
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Lauchzwiebel

Zubereitung

  1. Für den weißen Reis, 200g Reis gut
    waschen und anschließend mit 250ml
    Wasser, 1TL Salz und 1 EL Reisessig für
    ca. 30 Minuten zum Kochen bringen.
  2. Für roten Reis, 100g Reis gut
    waschen, anschließend in 70 ml Wasser
    und 70 ml Aronia+ Rotebeetesaft für ca.
    30min kochen.
  3. Für die Soße etwas Knoblauch und
    Ingwer in einer Pfanne anbraten, 25 g
    Zucker hinzugeben und unter Rühren
    karamellisieren lassen. Anschließend mit
    150 ml Sojasoße, 150 ml
    Aronia+Granatapfelsaft und etwas
    Reisessig ablöschen. Soße eindicken
    lassen. Zum Schluss Knoblauch und
    Ingwer aus der Soße entfernen und die
    Sesamsamen hinzufügen.
  4. Für die Zwiebelfüllung 2 – 3 Zwiebeln
    schälen und in Streifen schneiden. In
    einer Pfanne anbraten und anschließend
    mit der Teryakisoße ablöschen.
    Lauchzwiebeln hinzugeben und etwas
    abkühlen lassen.
  5. Den Reis mit Avocado oder Zwiebeln
    befüllen und anschließend in Form
    bringen.

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