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Blumenkohl-Aronia-Pizza ohne Mehl
Perfekt für ein leckeres Abendessen ohne Kohlenhydrate. Die Low Carb Blumenkohl-Aronia-Pizza wird ohne Mehl gebacken und kann mit Lieblingszutaten belegt werden.
Zutaten
Portionen
den Teig:
- 500 g Blumenkohl
- 250 g Emmentaler
- 2 Eier
- 2 TL Aronia-Pulver
den Belag:
- Tomatensoße
- Mozzarella
- 12 Cherry-Tomaten
- nach Wunsch Pilze, Paprika, etc.
Tipp: Zutaten antippen zum Abhaken, wie auf dem Einkaufszettel.
Zubereitung
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Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
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Die Blumenkohl-Röschen in einem Mixer zerkleinern, bis sie eine reisähnliche Textur haben. Reibekäse, Aronia-Pulver und Eier hinzugeben und alles vermengen.
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Blumenkohl-Käse-Mischung mithilfe eines Esslöffels auf die Backbleche geben und zu Ø 10cm Fladen ausbreiten. 10 Minuten vorbacken.
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In der Zwischenzeit den Belag in Scheiben schneiden.
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Tomatensoße auf die vorgebackenen Blumenkohl-Käse-Böden geben, Tomaten, Mozzarella und Lieblingsbelag darauf verteilen und für weitere 10 Minuten backen.
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Fertig!
Die Aronia-Zutaten dazu
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Im Rezept
Bio Aroniabeeren Pulver (100 g)
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