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Süßes Aronia-Bananen-Nussbrot
Keine Lust mehr auf herkömmliches Bananenbrot? Unseres überzeugt Sie mit Sicherheit. Frische Aroniabeeren sind nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Highlight – volle Beerenpower.
Zutaten
Portionen
eine kleine Kastenform:
- 70 g Haferflocken
- 40 g brauner Zucker
- 1 EL Backkakao
- 40 g Walnüsse
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Zitronenabrieb
- 3 reife Bananen
- 120 ml Milch oder Pflanzendrink
- 60 g Aroniabeeren
- nach Wunsch Vanille oder Zimt
Tipp: Zutaten antippen zum Abhaken, wie auf dem Einkaufszettel.
Zubereitung
-
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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Mit dem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine die Haferflocken zu Mehl vermahlen. Anschließend die Nüsse in kleine Stücke hacken, mit den restlichen trockenen Zutaten in eine Schüssel geben.
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Die Bananen mit der Milch zu einer Bananenmilch pürieren, Vanille oder Zimt zugeben und mit den trockenen Zutaten zu einem zähfließenden Teig vermengen.
-
Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Zuletzt die Aroniabeeren auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel unter den Teig ziehen.
-
Bei 180 Grad, 40 Minuten backen anschließend aus der Form heben und vollständig auskühlen lassen ehe es angeschnitten wird. Wer mag kann das Brot noch mit Puderzucker bestäuben.
Die Aronia-Zutaten dazu
Direkt vom Aronia-Spezialisten aus dem Raum Dresden, in Bio-Qualität.
Im Rezept
Bio Aroniabeeren getrocknet (200 g)
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