Aronia-Käsekuchen

Ein Genuss aus knusprigem Teig und cremiger Quarkmasse. Einfach himmlisch!
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Rezept: Aronia-Käsekuchen

Aronia-Käsekuchen

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Course Backen
Portionen 1 Kuchen

Zutaten
  

Zutaten für Teig

  • 70 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

Zutaten für die Quarkmasse:

  • 500 g Magerquark
  • 200 g Schmand
  • 3 Eigelb
  • 3 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 250 ml Milch
  • 100 ml Öl

Anleitung
 

  • Alle Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten und anschließend in eine gut gefettete Springform drücken. Dabei einen 1 – 1,5cm hohen Rand einarbeiten.
  • Den Quark, Schmand, Zucker und Eigelb zu einer cremigen Masse verrühren.
  • Milch, Puddingpulver und Öl unterrühren4. Alle 3 Eiweiße steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  • Zum Schluss je nach Belieben und gewünschter Färbung, Aronia Pulver hinzugeben. und gut verrühren.
  • Alles auf den Teigboden in die Springform gießen und bei 170° C Umluft für ca. 60 Minuten backen.

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