Freie Radikale

Antioxidantien – die kleinen Helfer

Warum werden Antioxidantien als kleine Helfer bezeichnet? Umwelteinflüsse wie UV-Strahlung oder Umweltgifte sind unter anderem für die Entstehung von Freien Radikalen verantwortlich. Dabei wirken diese entweder selbst als Radikal oder unterstützen dessen Entstehung. Antioxidantien wiederum neutralisieren gerade diese Freien Radikale. Die Pflanzen haben gelernt sich dagegen zu verteidigen. Sie bilden bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe in Ästen,… Weiterlesen → ÜberAntioxidantien – die kleinen Helfer