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Aronia Glühwein-Creme
Ein Dessert mit Weihnachtsmarkt-Feeling: Würziger Glühwein schmeckt nicht nur aus der Tasse, sondern auch als fluffige Glühweincreme.
Zutaten
Portionen
- 2 Eier (Größe M)
- 2 Eigelb (Größe M)
- 50 ml Vollmilch
- 15 g Maisstärke
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 100 g Joghurt
- 100 g gebrannte Mandeln
- 250 ml Bio Aronia Glühwein 9% vol.
Tipp: Zutaten antippen zum Abhaken, wie auf dem Einkaufszettel.
Zubereitung
-
Eier trennen. Glühwein, vier Eigelb und Milch in einem Topf verrühren.
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Stärke, 60 Gramm Zucker und Vanillin-Zucker mischen und unterrühren. Eigelbmasse mit dem Schneebesen unter Rühren aufkochen und etwa eine Minute kochen lassen.
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Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes halb steif schlagen und unter die heiße Eigelbmasse heben.
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Joghurt unter die Masse rühren, in vier Gläser füllen und etwa drei Stunden kalt stellen.
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Glühweincreme mit den kandierten Mandeln verzieren.
Die Aronia-Zutaten dazu
Direkt vom Aronia-Spezialisten aus dem Raum Dresden, in Bio-Qualität.
Im Rezept
Bio Aroniawein 11,5 % vol. (0,75 l, Einweg)
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