Hauptgerichte Rezepte mit Aroniabeeren Snacks

Aronia-Sommerrollen

Bringen Sie mit unseren aromatischen Aronia-Sommerrollen frischen Wind in Ihre Sommerküche und entdecken Sie eine bunte Fusion aus knackigem Gemüse und der intensiven Farbe der Aronia.
2Portionen
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Rezept: Sommerrollen

Zutaten

  • 250 g Tofu
  • 5 – 6 EL Sojasoße
  • 1 Salatgurke
  • 1 Eisbergsalatkopf
  • 200 g Reisnudeln
  • Thai Basilikum
  • frischer Koriander
  • Aronia Direktsaft
  • Reispapier

Zubereitung

  1. Tofu zwischen Küchenpapier ausdrücken, sodass möglichst viel Flüssigkeit heraustritt. Anschließend in kleine Würfel schneiden und mit der Sojasoße in eine Schüssel geben. Für ca. eine Stunde ziehen lassen und ab und zu umrühren.
  2. Tofu mit Olivenöl in einer Pfanne goldbraun anbraten und danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Reisnudeln in einem Topf kurz aufkochen lassen und ständig mit einer Gabel rühren, damit nix zusammenklebt. Aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
  4. Salatgurke und Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden.
  5. Etwas Aroniasaft auf einen flachen Teller geben und die einzelnen Reispapierblätter von beiden Seiten einweichen lassen.
  6. Tofu sehr klein schneiden und anschließend mit dem Salat, der Gurke, dem Basilikum und den Reisnudeln zusammen auf das Reispapier legen. Fest zu einer Rolle rollen und trocknen lassen.

Die Aronia-Zutaten dazu

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