Backen Rezepte mit Aroniabeeren

Aronia-blueberry muffins

In these delicious muffins, we use dried organic aronia berries combined with fresh blueberries and other natural ingredients. Enjoy regional superfoods!
12Stück
30 Min.Cooking time
30 Min.Total
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Blueberry muffin recipe

Ingredients

  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Honig
  • 1 TL Salz
  • 2 Eier
  • 20 g Naturjoghurt mit 3.5% natürlichem Fettgehalt
  • Etwas Milch
  • 200 g Dinkelmehl Type 630
  • 50 g Apfeltrester
  • 2 TL Weinsteinbackpulver

2 TL getrocknete Aroniabeeren

  • 200 g frische Heidelbeeren

Preparation

  1. Butter, Honig, Salz und Eier vermischen
  2. Dinkelmehl, Backpulver und Trester in einer anderen Schüssel vermengen
  3. Trockenmischung zur Butter-Ei-Mischung hinzugeben
  4. Getrocknete Aroniabeeren und frische Heidelbeeren unterheben
  5. In Muffinförmchen füllen und bei 180° für ca. 30 min im Ofen backen
Note: Wir verwenden für das Rezept Dinkelmehl. Dinkel ist von Natur aus weniger mit Kunstdünger belastet und enthält mehr Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente als Weizen. Häufig scheint er auch besser verträglich zu sein. Auch herkömmliches Backpulver ersetzen wir durch Weinsteinbackpulver. Anstelle von künstlichem Phosphat kommt hier - getreu unserem Grundsatz so natürlich und regional wie möglich - Weinsäure als Säuerungsmittel zum Einsatz.

The aronia ingredients

Direct from the aronia specialist in the Dresden area, in Organic quality.

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Recipe image: Easter braid with dark-chocolate-coated aronia berries
Easter braid with dark-chocolate-coated aronia berries
Easter braid with dark-chocolate-coated aronia berries — yeast, quark and dark-chocolate-coated aronia berries. For 1 braid, ready in 3 hours.
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Aronia spelt bread with organic aronia berry powder, spelt wholemeal flour and sunflower seeds. Makes 1 loaf, ready in 1 hour 15 minutes.
Recipe image: aronia buttermilk cupcakes
Aronia buttermilk cupcakes
aronia buttermilk cupcakes with cream cheese, vanilla flavour and organic aronia juice. Makes 12, ready in 1 hour 50 minutes.

What exactly is the aronia berry?

Tart, deep dark and native to Saxony: Where the aronia berry comes from, how it grows and what it contains.

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