Backen Rezepte mit Aroniabeeren

Aronia cinnamon buns (snails)

A classic everyone knows – cinnamon buns. Perfect for Sunday coffee, sharing with friends, or just because. This berry twist is sure to impress and always turns out great.
4Portionen
25 Min.Cooking time
30 Min.Resting time
55 Min.Total
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Recipe: aronia cinnamon roll

Ingredients

Für den Teig

  • 500 g Weizenmehl Typ 550
  • 100 ml Wasser lauwarm
  • 150 ml Aronia + Rote Beete Saft
  • 1 Hefewürfel (frisch)
  • 80 g Zucker
  • ca. 1 TL Salz (je nach Geschmack)
  • ca. 15 g (1 EL) Aroniabeeren Pulver
  • 50 g Margarine

Für die Zimtfüllung

  • 60 g Margarine
  • 60 g Zucker
  • 2 TL Zimt

Preparation

  1. Das Wasser in einem Messbecher abfüllen, etwas (ca. 1 EL) Zucker und die Hefe hinzugeben und gut verrühren und etwas stehen lassen (ca. 5 Minuten).
  2. Mehl, restlichen Zucker, Aroniabeeren Pulver, Aronia + Rote Beete Saft, Margarine in eine Schüsselgeben, den Hefeanasatz zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten (sollte der Teig zu klebrig sein etwas mehr Mehl zugeben, ist der Teig zu trocken kann etwas Wasser oder Aroniasaft dazu)
  3. Den fertigen Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort „gehen“ lassen
  4. Den Teig möglichst flach und rechteckig ausrollen, mit der Zimtzuckermischung bestreichen, in ca. 3,5 cm breite Streifen schneiden und aufrollen
  5. Die Röllchen auf einem Backblech legen und ca. 30 min gehen lassen
  6. Anschließend ca. 25 Minuten bei 180 °C (Ober-Unterhitze) backen
  7. 250 ml Sahne
  8. 15g Bio Aronia Konfitüre

The aronia ingredients

Direct from the aronia specialist in the Dresden area, in Organic quality.

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What exactly is the aronia berry?

Tart, deep dark and native to Saxony: Where the aronia berry comes from, how it grows and what it contains.

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