Rezepte mit Aroniabeeren Snacks

Cherry jelly

Cherry jelly with cherries, raspberries and Prosecco. For 4 servings.

4Portionen
1 Std.Cooking time
24 Std.Resting time
25 Std.Total
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Recipe image: Cherry jelly with aronia

Ingredients

  • 10 Kirschen (entsteint)
  • 20 Himbeeren
  • 4 Blatt Gelatine
  • 500 ml Prosecco
  • 100 ml Aroniasirup
  • 4 Löffelbiskuit
  • 250 g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 1 Prise Zimtpulver
  • Etwas Zitronenabrieb
  • 100 ml Marsala

Preparation

  1. Prosecco mit 150g Zucker und Aroniasirup erwärmen. Eingeweichte Gelatine in der Flüssigkeit auflösen und in Gläser abfüllen. Himbeeren und Kirschen in der Flüssigkeit versenken. Über Nacht erkalten lassen.
  2. Löffelbiskuit zerbröseln und auf dem festgewordenen Gelee verteilen.
  3. Marsala, eine Prise Zimtpulver, 4 Eigelb, Zitronenabrieb und 100g Zucker über einem warmen - nicht kochenden - Wasserbad dick und schaumig aufschlagen. Auf das Gelee geben und sofort servieren.

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