Rezepte mit Aroniabeeren Snacks

Aronia jelly with vanilla sauce & crunchy nuts

Aronia jelly with vanilla sauce & crunchy nuts — organic aronia juice, acacia honey and vanilla powder. For 2 servings, ready in 1 hour.

2Portionen
1 Std.Preparation
3 Std.Cooking time
4 Std.Resting time
8 Std.Total
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Recipe image: aronia berry jelly with vanilla sauce & crunchy nuts

Ingredients

  • 330ml Bio Aroniasaft
  • 1 EL Akazienhonig
  • 6 Blatt Gelantine
  • 400ml Milch
  • 1/2 TL Vanillepulver
  • 1 EL Rohrzucker
  • 2 TL Speisestärke
  • 3 EL Nüsse (verschiedene Sorten)
  • 4 EL Rohrzucker

Preparation

  1. Aroniagelee: 330 ml Aroniasaft, 150 ml Wassr und Honig vermischen. Gelantineblätter 15 Min. in kaltem Wasser einweichen. Die ausgedrückten Blätter im Wasserbad in 3 EL Wasser auflösen. Kurz abkühlen und mit dem Aroniasaft vermengen. In eine große oder vier kleine Formen füllen und mind. 4 Std. im Kühlschrank erkalten lassen.
  2. Für die Knuspernüsse die Nüsse grob hacken. In einer Pfanne 4 EL Zucker bei mittlerer Hitze flüssig werden lasen. Ist die Zuckermasse leicht gebräunt, die Nüsse in ihr wälzen und auf Backpapier erkalten lassen.
  3. Vanillesauce: 3 EL von der Milch abnehmen und mit Stärke verrühren. Die übrige Milch mit Zucker und Vanillepulver zum Kochen bringen. Die Milch-Speisestärke-Mischung in die kochende Milch geben, aufkochen und 2 Min. bei kleiner Hitze köcheln.
  4. Anrichten, FERTIG!

The aronia ingredients

Direct from the aronia specialist in the Dresden area, in Organic quality.

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What exactly is the aronia berry?

Tart, deep dark and native to Saxony: Where the aronia berry comes from, how it grows and what it contains.

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