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Recipe for aronia muffins
Recipe for aronia muffins with starch, aronia berries and aronia juice. Makes 12, ready in 2 hours.
Ingredients
Servings
- 200 g Mehl
- 50 g Stärke
- 3 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 150 g Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 2 Esslöffel Vanillezucker
- 200 g Saure Sahne
- 150-200 g frische Aroniabeeren
- 100 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Aroniasaft
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Preparation
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Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Stärke und Backpulver in einer Schüssel mischen. Eier in eine weitere Schüssel aufschlagen. Zucker, Salz, Butter und Vanillezucker dazugeben und verrühren.
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Saure Sahne dazugeben, Mehl-Mischung unterrühren. Zuletzt die Aroniabeeren unterziehen. Teig in die Vertiefungen füllen.
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Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Min. goldbraun backen. Blech aus dem Ofen nehmen. Muffins mit Papier vorsichtig aus den Vertiefungen lösen und auskühlen lassen.
Note: Tipp: Aroniabeeren im Aroniasaft 1 Tag quellen lassen und dann abtropfen lassen, bevor sie in Muffins weiterverarbeitet werden. Muffins werden dadurch saftig.Tipp: Den Puderzucker mit etwas Aroniasaft zu einem dickflüssigen Guss anrühren und die Muffins damit verzieren.
The aronia ingredients
Direct from the aronia specialist in the Dresden area, in Organic quality.
In the recipeBestsellers
Organic aronia not-from-concentrate juice (0.7 l, non-returnable bottle)
In the recipe
Organic dried aronia berries (200 g)
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What exactly is the aronia berry?
Tart, deep dark and native to Saxony: Where the aronia berry comes from, how it grows and what it contains.