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Aronia summer rolls

Bring fresh flair to your summer kitchen with our aromatic aronia summer rolls and discover a colorful fusion of crisp vegetables and the intense color of aronia berries.
2Portionen
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Recipe: summer rolls

Ingredients

  • 250 g Tofu
  • 5 – 6 EL Sojasoße
  • 1 Salatgurke
  • 1 Eisbergsalatkopf
  • 200 g Reisnudeln
  • Thai Basilikum
  • frischer Koriander
  • Aronia Direktsaft
  • Reispapier

Preparation

  1. Tofu zwischen Küchenpapier ausdrücken, sodass möglichst viel Flüssigkeit heraustritt. Anschließend in kleine Würfel schneiden und mit der Sojasoße in eine Schüssel geben. Für ca. eine Stunde ziehen lassen und ab und zu umrühren.
  2. Tofu mit Olivenöl in einer Pfanne goldbraun anbraten und danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Reisnudeln in einem Topf kurz aufkochen lassen und ständig mit einer Gabel rühren, damit nix zusammenklebt. Aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
  4. Salatgurke und Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden.
  5. Etwas Aroniasaft auf einen flachen Teller geben und die einzelnen Reispapierblätter von beiden Seiten einweichen lassen.
  6. Tofu sehr klein schneiden und anschließend mit dem Salat, der Gurke, dem Basilikum und den Reisnudeln zusammen auf das Reispapier legen. Fest zu einer Rolle rollen und trocknen lassen.

The aronia ingredients

Direct from the aronia specialist in the Dresden area, in Organic quality.

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