Backen Rezepte mit Aroniabeeren

Aronia cheesecake

A treat with crispy dough and creamy quark filling. Simply heavenly!
1Kuchen
1 Std.Cooking time
1 Std.Total
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Recipe: aronia cheesecake

Ingredients

Teig

  • 70 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

die Quarkmasse:

  • 500 g Magerquark
  • 200 g Schmand
  • 3 Eigelb
  • 3 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 250 ml Milch
  • 100 ml Öl

Preparation

  1. Alle Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten und anschließend in eine gut gefettete Springform drücken. Dabei einen 1 – 1,5cm hohen Rand einarbeiten.
  2. Den Quark, Schmand, Zucker und Eigelb zu einer cremigen Masse verrühren.
  3. Milch, Puddingpulver und Öl unterrühren4. Alle 3 Eiweiße steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  4. Zum Schluss je nach Belieben und gewünschter Färbung, Aronia Pulver hinzugeben. und gut verrühren.
  5. Alles auf den Teigboden in die Springform gießen und bei 170° C Umluft für ca. 60 Minuten backen.

The aronia ingredients

Direct from the aronia specialist in the Dresden area, in Organic quality.

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What exactly is the aronia berry?

Tart, deep dark and native to Saxony: Where the aronia berry comes from, how it grows and what it contains.

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