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Aronia ORIGINAL Easter wreath by master baker Siegfried Brenneis
Aronia ORIGINAL Easter wreath by master baker Siegfried Brenneis. His passion for the aronia berry is both tasty and visible. Perfect for any Easter celebration
Ingredients
Servings
- 25 g Einkornvollkornmehl
- 25 g Dinkelmehl (Type 630)
- 10 g Hefe
- 50 g ORIGINAL Aroniasaft
- 25 g Orangensaft
- 75 g ORIGINAL getrocknete Aroniabeeren
- 50 g ORIGINAL Aroniasaft
- 20 g Orangensaft
- 25 g Waldhonig
- 200 g Dinkelmehl (Type 630)
- 50 g Butter – beim Schnellgang Stück für Stück dazugeben
- 40 g Honig
- 50 g Vollei (1 Vollei)
- 30 g Sahne
- 15 g Hefe
- 3 g ORIGINAL Aroniapulver
- 2 g Zitronenabrieb
- 100 g ORIGINAL Aroniabeeren mit Zartbitterschokolade
- 50 g gestiftete Mandeln
Tip: Tap ingredients to check them off, just like on your shopping list.
Preparation
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Alle Zutaten, inklusive Vorteig und 30g Flüssigkeit vom Quellstück mit einem Spiralkneter, zuerst 6 Minuten langsam, danach 3 Minuten schnell, verkneten.
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Anschließend die gequollenen Beeren vom Quellstück, 100 g ORIGINAL Aroniabeeren mit Zartbitterschokolade und 50 g gestiftete Mandeln unter den Teig mischen.
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Bei Zimmertemperatur ca. 60 Minuten lang ruhen lassen, dabei nach 30 Minuten den Teig zusammenlegen.
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Danach den Teig zu je 60 g schweren Teigstücke abwiegen und leicht rund formen. Anschließend etwas langrollen.
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Die Teigstränge 10 Minuten entspannen lassen. Dann die Stränge für ca. 25 cm gleichmäßig langrollen und aus 3 Strängen ein 3-strang Zopf flechten.
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Zu einem Kränzchen legen und die Enden zusammendrücken. Das Kränzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und abgedeckt gehen lassen.
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Bei halber Gare, das Kränzchen mit einem verrührten Vollei bestreichen und mit Hagelzucker oder gestiftete Mandeln dekorieren.
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Bei voller Gare ca. 20 Minuten bei 180 °C abbacken.
Note: Bestreichen Sie die Scheiben von Osterkränzchen mit Butter und ORIGINAL Aronia Konfitüre. Guten Appetit und frohe Ostern!
The aronia ingredients
Direct from the aronia specialist in the Dresden area, in Organic quality.
In the recipe
Organic aronia berry powder (100 g)
In the recipe
Organic dried aronia berries (200 g)
5,99 €29,95 €/kg
In the recipeBestsellers
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Perfect for Christmas, this classic biscuit in aronia variety is ideal for your cookie platter.
Perfect for all Christmas lovers, these chocolate-aronia cookies are ideal for standing out at the Christmas party.
Fruity fresh chocolate brownies to sweeten the day for all berry and chocolate lovers.
What exactly is the aronia berry?
Tart, deep dark and native to Saxony: Where the aronia berry comes from, how it grows and what it contains.