Getränke Rezepte mit Aroniabeeren

Aronia syrup

Aronia syrup with aronia berries, white rock sugar and juice of half a lemon. For 2 servings, ready in 45 minutes.

2Portionen
45 Min.Cooking time
45 Min.Total
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Recipe image: aronia syrup

Ingredients

  • 500 g Aroniabeeren
  • 259 g weißer Kandis
  • Saft einer halben Zitrone
  • Mark von 1/2 Vanilleschote

Preparation

  1. Die frischen Aroniabeeren in einem Topf andünsten und zerdrücken, bis ein feiner Mus entsteht.
  2. Diesen durch ein altes Tuch oder ein feines Sieb abseihen, damit der entstandene Saft weiter verwendet werden kann.
  3. Sie benötigen etwa 300 ml, die anschließend mit dem Kandiszucker und dem Zitronensaft vermischt und aufgekocht werden. Die Flüssigkeit sollte so lange kochen, bis der Kandiszucker völlig aufgelöst ist.
  4. Danach wird der Sirup in verschließbare Flaschen abgefüllt. Am liebsten nehmen wir den Sirup als Grundlage für ein erfrischendes Getränk oder als Soße über Vanille Eis.

The aronia ingredients

Direct from the aronia specialist in the Dresden area, in Organic quality.

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Recipe image: aronia milkshake
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What exactly is the aronia berry?

Tart, deep dark and native to Saxony: Where the aronia berry comes from, how it grows and what it contains.

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