Rezept

Dinkelspaghetti mit Aronia-Chutney, Erdbeeren und grünem Spargel

DruckenDinkelspaghetti mit Aronia-Chutney, Erdbeeren und grünem SpargelRezept von Claudia Höft*Zutaten für 1 Portion Zutaten80 g Dinkelspaghetti½ Apfel5-6 große Erdbeeren1 rote Zwiebel4-5 Stangen grüner Spargel1 EL getrocknete Aroniabeeren100 ml Aroniasaft1 TL Kokosöl zum AnbratenSalz, Pfeffer1 TL Honig oder AgavendicksaftEtwas ZitronenabriebZubereitungVorbereitunggetrocknete Aroniabeeren und Aroniasaft einmal aufkochen lassen, einige Stunden oder über Nacht quellen lassenZubereitungZwiebel schälen und in… Weiterlesen → ÜberDinkelspaghetti mit Aronia-Chutney, Erdbeeren und grünem Spargel

Gebratene Salatherzen mit Aronia-Erdbeer-Chutney und grünem Spargel

DruckenGebratene Salatherzen mit Aronia-Erdbeer-Chutney und grünem SpargelRezept von Claudia Höft*Zutaten für 1 Portion Zutaten1 Romana-Salat½ Apfel5-6 große Erdbeeren1 rote Zwiebel4-5 Stangen grüner Spargel1 EL getrocknete Aroniabeeren100 ml Aroniasaft1 TL Kokosöl zum AnbratenSalzPfeffer1 TL Honig oder AgavendicksaftEtwas ZitronenabriebZubereitungVorbereitunggetrocknete Aroniabeeren und Aroniasaft einmal aufkochen lassen, einige Stunden oder über Nacht quellen lassenZubereitungZwiebel schälen und in kleine Würfelchen… Weiterlesen → ÜberGebratene Salatherzen mit Aronia-Erdbeer-Chutney und grünem Spargel

Glutenfreier Käsekuchen mit Aronia

DruckenGlutenfreier Käsekuchen mit AroniaVorbereitung 10 minKochzeit / Backzeit 1 StundeRuhezeit 1 StundeGesamte Zeit 2 Stunden, 10 minRezept von Aronia ORIGINALZutaten für 12 Portionen Zutaten5 Eier160 g Zucker125 g Butter – Zimmertemperatur500 g Magerquark2 ½ Päckchen Vanille-Pudding1 ½ TL Backpulver2 TL Aroniapulver2 EL getrocknete AroniabeerenZubereitungEier trennen; Eiweiss zu Eischnee aufschlagen und kühl stellenEigelb, Butter und Zucker… Weiterlesen → ÜberGlutenfreier Käsekuchen mit Aronia

Hähnchenbrust an Pfifferling-Risotto (Rezept)

DruckenIn Rosmarin gebratene Hähnchenbrust an Pfifferling-Risotto und AroniabeerenVorbereitung 45 minRuhezeit 24 StundenGesamte Zeit 24 Stunden, 45 minRezept von Nationalparkhotel HelvetiaZutaten für 4 Personen Zutaten500g Hähnchenbrust (mindestens 1 Tag im Kühlschrank marinieren)8 Köpfe frischer Rosmarin6 Esslöffel Olivenöl1 Zehe Knoblauch450g Pfifferlinge200g Stangensellerie3 Schalotten360g Risottoreis1,5l Gemüsebrühe100ml Weißwein100g Parmesan150g Butter250g Aroniabeeren2 Esslöffel Rotwein oder Saft10g Stärke1 Prise Salz1 Prise… Weiterlesen → ÜberHähnchenbrust an Pfifferling-Risotto (Rezept)

Leckeres Aronia Gelee (Rezept)

DruckenVielseitiges Aronia GeleeVorbereitung 30 minRuhezeit 10 minGesamte Zeit 40 minRezept von Aronia ORIGINALZutaten für 4-6 Gläser Zutaten1,2l Aroniasaft500g Gelierzucker 3:1z.B. Saft einer halben ZitroneZubereitungDen Saft mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft unter ständigem Umrühren zum Kochen bringen. 4 Min. kochen, fertig.Die heiße Masse in ein sauberes Schraubglas füllen, gut verschließen und umdrehen.Das Glas sollte nun… Weiterlesen → ÜberLeckeres Aronia Gelee (Rezept)

Aronia Sommerkonfitüre (Rezept)

DruckenAronia SommerkonfitüreVorbereitung 55 minRuhezeit 10 minGesamte Zeit 1 Stunde, 5 minRezept von Aronia ORIGINALZutaten für 2-4 Gläser Zutaten1/4l Wasser2 TL (gehäuft) Apfelpektin1 TL Apfelsäure200g Zucker125g Aprikosen125g grüne Trauben1-2 EL getr. AroniabeerenZubereitungPektin und Apfelsäure mit drei Esslöffeln Zucker vermischen.Früchte entkernen, klein schneiden und so pürieren, dass kleine Fruchtstückchen erhalten bleiben.Fruchtmasse in einem Topf vorsichtig erwärmen und… Weiterlesen → ÜberAronia Sommerkonfitüre (Rezept)

Rezept für Aronia Muffins

DruckenAronia MuffinsVorbereitung 1 Stunde, 30 minRuhezeit 24 StundenGesamte Zeit 25 Stunden, 30 minRezept von Aronia ORIGINALZutaten für 12 Stück Zutaten200g Mehl50g Stärke3 Teelöffel Backpulver2 Eier150g Rohrzucker1 Prise Salz150g Butter2 Esslöffel Vanillezucker200g Saure Sahne150-200g getrocknete Aroniabeeren100g Puderzucker2 Esslöffel AroniasaftZubereitungAm Tag vorher: Aroniabeeren im Aroniasaft 1 Tag quellen lassen und dann abtropfen lassen, bevor sie in Muffins… Weiterlesen → ÜberRezept für Aronia Muffins

Aronia-Apfel Fruchtaufstrich (Rezept)

DruckenAronia-Apfel FruchtaufstrichVorbereitung 30 minRuhezeit 1 StundeGesamte Zeit 1 Stunde, 30 minRezept von Aronia ORIGINALZutaten für 4-6 Gläser Zutaten800g Aroniabeeren700g Äpfel500g Gelierzucker 3:1GewürznelkenZitronensaftZubereitungAroniabeeren und die entkernten Äpfel pürieren.Mit dem Gelierzucker, dem Saft der Zitrone und ein paar Gewürznelken zum kochen bringen, 4 Min. kochen lassen und danach die Masse in vorher heiß ausgespülte Gläser abfüllen.Zum Abkühlen… Weiterlesen → ÜberAronia-Apfel Fruchtaufstrich (Rezept)

Kornelkirsche: leckere Rezepte für die ganze Familie

Auch wenn die Kornelkirsche nicht mit der Kirsche verwandt ist, hat sie doch eine wunderbar harmonische und kirschige Note. Wir sind echte Fans der Kornelkirsche und mögen sie besonders wegen ihrer vielfältig einsetzbaren Möglichkeiten. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen zwei unserer Lieblingsrezepte präsentieren. Viel Spaß beim Ausprobieren! Kornelkirschen-Chia-Marmelade Nicht nur auf dem Frühstücksbrötchen ein… Weiterlesen → ÜberKornelkirsche: leckere Rezepte für die ganze Familie

Antioxidantien – die kleinen Helfer

Warum werden Antioxidantien als kleine Helfer bezeichnet? Umwelteinflüsse wie UV-Strahlung oder Umweltgifte sind unter anderem für die Entstehung von Freien Radikalen verantwortlich. Dabei wirken diese entweder selbst als Radikal oder unterstützen dessen Entstehung. Antioxidantien wiederum neutralisieren gerade diese Freien Radikale. Die Natur bietet in vielen Lebensmitteln, wie vor allem in Obst, Gemüse und Kräutern, einen… Weiterlesen → ÜberAntioxidantien – die kleinen Helfer

Wärmende Auszeit bei November-Blues

Es wird dunkel draußen und euch erfasst der November-Blues mit trüben Tagen und Müdigkeit? Hier kommt eine kleine Aufmunterung für euch – der heiße Höhenflug Chai mit unserem neuen Bio Höhenflug Pulver. Das Mischpulver besteht aus Aronia, Kakao, Maca und Hanfsamen. Einfach lecker: heißer Tee, wärmende Gewürze mit unserem Höhenflug Mischpulver DruckenHeißer Aronia-Chai „Höhenflug“Vorbereitung 5… Weiterlesen → ÜberWärmende Auszeit bei November-Blues

Vegane Woche im Bio Hotel HELVETIA – mit Rezept!

Den Herbst genießen… Wenn die Tage kürzer werden und das Laub der Bäume sich gelb und rot verfärbt, wenn der Wind die bunten Blätter durch die Straßen fegt, wenn wir wieder Handschuh, Mütze und Schal aus unserem Schrank kramen – dann steht die kalte Jahreszeit vor der Tür und wir können wieder einmal dem herbstlichen… Weiterlesen → ÜberVegane Woche im Bio Hotel HELVETIA – mit Rezept!