DruckenAroniabeeren-KompottKochen 10 minsTotal 10 minsAuthor Aronia ORIGINAL Zutaten2kg Aroniabeeren1kg Gelierzucker (oder 500 g (1:2 oder 1:3))250ml RotweinAnweisungenBeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.Zucker und Rotwein aufkochen lassen, die Aroniabeeren dazugeben und 10 Min. kochen lassen.Die Beeren mit dem Saft in Gläser füllen, sterilisieren oder Einsiedehilfe dazugeben und verschließen. Gänge Nachtisch, Snack

DruckenAronia-Himbeer QuarkVorbereitung 20 minsKochen 20 minsTotal 40 minsAuthor Aronia ORIGINALYield 1 Person Zutaten150g Magerquark1 esslöffel Leinöl80g gefrorene Himbeeren3 Esslöffel AroniabeerenAnweisungenDen Quark mit dem Leinöl in einer Schüssel gut verrühren, bis kein Öl mehr sichtbar ist.Die Aroniabeeren in einem Topf mit etwas Wasser geben und ca. 4 Min. kochen lassen, bis diese leicht aufplatzen.Inzwischen Himbeeren aus […]

DruckenKirschgeleeVorbereitung 24 hoursKochen 1 hourTotal 25 hoursAuthor Aronia ORIGINALYield 4 Portionen Zutaten10 Kirschen (entsteint)20 Himbeeren4 Blatt Gelatine500ml Prosecco100ml Aroniasirup4 Löffelbiskuit250g Zucker4 Eigelb1 Prise ZimtpulverEtwas Zitronenabrieb100ml MarsalaAnweisungenProsecco mit 150g Zucker und Aroniasirup erwärmen. Eingeweichte Gelatine in der Flüssigkeit auflösen und in Gläser abfüllen. Himbeeren und Kirschen in der Flüssigkeit versenken. Über Nacht erkalten lassen.Löffelbiskuit zerbröseln und […]

DruckenHerzhafte vegane Aroniaschnitte mit SchmalzVorbereitung 15 minsTotal 15 minsAuthor Aronia ORIGINALYield 6-8 Portionen Zutaten1 Aroniabrot (Rezept: https://www.aronia-original.de/beerenblog/rezepte/aronia-dinkel-brot)100g pflanzlicher Apfel-Zwiebel-Schmalz1 kleine Zwiebel3-4 saure Fassgurken nach Belieben1 Prise Bio Aronia Pulver von Aronia ORIGINAL1 Handvoll getrocknete Bio Aroniabeeren von Aronia ORIGINAL nach BeliebenAnweisungenBrot in beliebige Anzahl Scheiben schneiden. Älteres Brot kann auch kurz in der Pfanne angeröstet […]

DruckenAronia-Joghurt EisVorbereitung 1 hourInactive 3 hoursTotal 4 hoursAuthor Aronia ORIGINALYield 2 Portionen Zutaten300 g Aroniabeeren300 g Sahnejoghurt2 Eigelb30 g Puderzucker2 Pakete VanillezuckerAnweisungenDie in Wasser weichgekochten Aroniabeeren und die dann durch ein Sieb passierte Masse mit dem Joghurt vermischen.Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker so lange verrühren, bis die Masse cremig wird und danach mit Aronia-Joghurt vermischen.Am Besten […]

DruckenAronia-Kürbis KompottVorbereitung 30 minsTotal 30 minsAuthor Aronia ORIGINALYield 1 Portion Zutaten300g Kürbis300g AroniabeerenAnweisungenDa der Kürbis und die Aroniabeere etwa zur gleichen Zeit reif sind, können beide frisch verarbeitet werden. Einfach die beiden Früchte miteinander aufkochen und dann in Servierschälchen als kaltes Kompott anrichten.Extra-Tipp von unseren Kunden: "Wir essen es gern auf selbstgemachtem Pudding". Gänge Nachtisch, […]

DruckenApfel-Aronia-Chutney (Gewürzsoße)Vorbereitung 40 minsTotal 40 minsAuthor Aronia ORIGINAL Zutaten150 g Aroniabeeren250 ml Apfelessig1 kg Äpfel200 g Zwiebeln1/2 TL Salz1 EL Senfkörner2 TL frisch geriebenen Ingwer (nach Bedarf)AnweisungenÄpfel schälen und in kleine Spalten schneiden, Zwiebeln fein würfeln.Apfelspalten zusammen mit den Zwiebeln und 1/4 l Essig weich dünsten.Die Aroniabeeren in 1/4 l Wasser einweichen.Dann die Äpfel und […]

DruckenVegetarische KürbissuppeKochen 30 minsTotal 30 minsAuthor Aronia ORIGINALYield 4 Portionen Zutaten500g Hokkaido300g Kokosmilch20g natives Kokosöl1 mittelgroße Zwiebel50g frischer Ingweretwas Wasser (nach Belieben)1 TL Gemüßebrühe2 Messerspitzen Currygewürz100g Bio Aronia Crunchy von Aronia ORIGINAL1 Messerspitze (Meer-) Salz1-2 TL Bio Aroniabeeren Pulver von Aronia ORIGINAL (zum Bestreuen)1-2 TL frische Kräuter (zum Bestreuen)AnweisungenZwiebel schneiden und mit etwas Kokosöl anbraten. […]

DruckenAronia-SoßeVorbereitung 15 minsKochen 10 minsTotal 25 minsAuthor Aronia ORIGINAL Zutaten500 g AroniabeerenEin paar Rosinen50 ml Wasser1 BananeAnweisungenAroniabeeren, Rosinen und die zerdrückte Banane mit dem Wasser kurz erhitzen, bei niedriger Temperatur ca. 10 min köcheln lassen, damit die Schale der Aronia weich wird.Die Soße kann anschließend mit einem Pürierstab zerkleinert werdenDie Fruchtsoße kann bspw. zu Hefeklößen […]

1 BewertungDruckenPetersilienwurzelrösti mit Aroniabeeren und gegrilltem KürbisVorbereitung 30 minsTotal 30 minsAuthor Cafe / Restaurant LINGNERYield 4 Personen Zutaten600g Petersilienwurzel240g Kartoffeln (fest kochend)200g Aroniabeeren600g Kürbis (Empfehlung: Hokkaido Kürbis)3 Eier10g Thymian1 KnoblauchzeheSalz, Pfeffer, ZuckerSonnenblumenöl, MuskatAnweisungenPetersilienwurzel, Kürbis und Kartoff­eln schälen.Kartoff­eln in Salzwasser bissfest kochen und abkühlen lassenWährenddessen den Kürbis in Längsrichtung halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in gleichmäßige, […]

DruckenHerzhafte Aronia-ZiegenquarkkäulchenVorbereitung 30 minsTotal 30 minsAuthor Aronia ORIGINALYield 2 Personen Zutaten400 g Ziegenfrischkäse400 g Kartoffeln80 g Dinkelmehl100 g Butterschmalz2 Eigelb1 Grob gehackter Basilikum1 Frische Wildkräuteretwas Aronia-Geleeetwas Balsamico-EssigAnweisungenDie Kartoffeln am Vortag kochen und pellen.Die durchgedrückten Kartoffeln mit Quark und Ei zu einem Teig vermengen.Die grob gehackten Basilikumblätter untermengen, zu Käulchen formen und im Butterschmalz goldgelb ausbacken. […]

DruckenZanderfilet auf Karottenstroh und Zuckerschoten an einer Aronia – Salbei – Honigsoße mit AroniareisVorbereitung 45 minsTotal 45 minsAuthor Aronia ORIGINALYield 4 Portionen Zutaten800 g Zanderfilet300 g Karotten320 g Aroniabeeren300 g Zuckerschoten80 ml Weißwein150 ml Bio Aroniasaft180 g Basmatireis200 ml Sahne1 ZitroneSalz, Pfeffer, Zucker, Sonnenblumenöl, etwas Mehl60 g HonigAnweisungenBasmatireis in Salzwasser bissfest kochen, mit kaltem Wasser […]