Anweisungen

• Die Kartoffeln am Vortag kochen und pellen.
• Die durchgedrückten Kartoffeln mit Quark und Ei zu einem Teig vermengen.
• Die grob gehackten Basilikumblätter untermengen, zu Käulchen formen und im Butterschmalz goldgelb ausbacken. Auf Wildkräutern mit einem Dressing aus Aronia-Gelee und Balsamico-Essig anrichten.