So erkennt man reife Aroniabeeren!

Reife Aroniabeeren 2015Da hängen sie – wunderschöne, pralle, dunkle Aroniabeeren am eigenen Aroniastrauch. Jedem Hobbygärtner wird es da warm um’s Herz. In der Regel erreichen Aroniabeeren von Ende August bis Anfang September ihre Erntereife. Aber sind eure Beeren auch schon reif? Heute gibt es ein paar Tipps von unseren Aroniaexperten!

Woran erkenne ich, ob die Aroniabeeren reif sind?

Aussehen

Reife Aroniabeeren haben eine glatte, glänzende, nahezu schwarze Oberfläche. Doch bereits Anfang August färben sich mancherorts die Beeren schwarz. Dies allein ist jedoch noch kein Erntekriterium.

Geschmack

Brix Wert Aroniabeeren 2015Vollreife Beeren enthalten den optimalen Gehalt an allen Vitalstoffen, darunter die Vitamine C, K und Folsäure sowie das Spurenelement Mangan. Der Geschmack ist auch bei reifen Beeren etwas herb und astringierend, gefolgt von einer fruchtig süß-säuerlichen Note.

Mittels eines Refraktometers kann man den Zuckergehalt in den Beeren messen. Dazu träufelt man etwas Fruchtsaft auf die Messfläche. Ein Brix Wert ab 18 % gilt als reif für die Ernte.

Tipp: Schmecken die Aroniabeeren auch den Vögeln, dann sind sie reif. 😉 Damit noch etwas für die Aroniaernte übrig bleibt, helfen sich viele Gärtner mit Vogelschutznetzen.

Macht den Messertest!

Ein super Trick, um schnell und einfach zu ermitteln, ob die heimischen Aroniabeeren schon reif sind: Man nehme 3-4 reife Beeren von unterschiedlichen Dolden der Aroniapflanze und schneide diese mit einem scharfen Messer in der Mitte durch. Ist das Fruchtfleich innen bis zum Kerngehäuse dunkelrot gefärbt, ist dies ein gutes Indiz dafür, dass eure Aroniabeeren reif sind.

Schaut euch gleich das Video an: So erkennt man reife Aroniabeeren!

Aronia Erleben Fest – reife Aroniabeeren direkt von der Plantage pflücken

Wer keine eigenen Aroniabeeren in Garten oder auf dem Balkon hat, aber dennoch gern in den Genuss frischer Aroniabeeren kommen möchte, der hat am 29. und 30. August 2015 Gelegenheit, beim Aronia Erleben Fest selbst Aroniabeeren zu pflücken.

Mehr Informationen: www.aronia-erleben.de

Aroniafest Ankündigung 2015

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Hilfe – was kann ich mit den Aroniabeeren tun wenn ich sie zu früh geerntet habe? Nur mehr wegwerfen ;-(
    Oder geht Sirup oder Kompott kochen?

    • Liebe Marianne,

      z. B. in kleinen Portionen Einfrieren oder Trocknen und später:
      o in Salaten, Kuchen, oder beim Kochen verarbeiten
      o als Zutat im Müsli nutzen
      o in Smoothies zugeben
      o leicht herbe Note bei Süßspeisen (Plinsen, Pudding, Milchreis, Grießbrei)
      o Einkochen als Marmelade
      o Kompott mit z.B. Pflaumen oder Kirschen kochen

      Nachreifen ist evtl. in der Sonne leicht möglich für die Beeren die danach getrocknet werden. Nur durch Obstfliegen etc. bitte mit Vorsicht.
      Ebenso auf die Vögel achten sollten Sie die Beeren außerhalb Sonnen–/Lufttrocknen.

      Sonnige Grüße aus Dresden

      Ihr Team von Aronia ORIGINAL

  2. Ich habe die Aronia auch schon geerntet, da ich das Gefühl hatte, sie trocknen aus…… Dieser Sommer ist ja extrem warm und daher waren die Beeren sicher eher reif. Wie war es dieses Jahr bei Euch?

    • Liebe Monika Zipper, auch wir mussten rund vier Wochen früher als in den vergangenen Jahren die Ernte starten. Das Wetter macht auch den sehr robusten Beeren zu schaffen. Und um das Austrocknen zu verhindern, mussten sie ab.

      Sonnige Grüße aus Dresden

      Ihr Team von Aronia ORIGINAL

    • Lieber Herr Haltinger,
      auf unseren Feldern läuft die Ernte bereits seit einigen Tagen ganz fleißig. In diesem Jahr waren unsere Aroniabeeren rund 10 Tage früher reif, als sonst üblich. Ein Grund dafür war unter anderem die Trockenheit seit dem vergangenen Winter.
      Wie sehen die Beeren in der Schweiz aus?
      Herzliche Grüße aus Dresden
      Ihr Team von Aronia ORIGINAL

  3. Die Amseln haben einen Teil geerntet. Also hieß es raus und ernten. Ein Restbedarf blieb für die Vögel dran. Ist dies richtig oder ziehe ich damit die zur Plage an.

    • Lieber Herr Voelkel,
      da hatten Sie aber Glück, dass Ihnen die Amseln noch etwas zum Ernten gelassen haben 🙂 Häufig werden Aroniasträucher über Nacht komplett abgeerntet.
      Dass Sie den Vögeln dann noch Beeren gelassen haben, ist sehr löblich. Die Beeren dienen Amsel und Co als Immunstärkung. Da die Aronia im Gegensatz zu anderem Beerenobst erst recht spät im Jahr reif wird, dient sie somit als letzte Immunstärkung vor dem langen Flug oder der kälteren Jahreszeit. Wenn Ihr Strauch leergepickt ist, sollten auch die Vögel Ihren Garten verlassen. Haben Sie allerdings andere Obststräucher, um deren Ernte Sie fürchten, decken Sie diese ggf. vorsichtshalber mit einem Netz oder alten Gardine ab.
      Herzliche Grüße aus Dresden
      Ihr Team von Aronia ORIGINAL

  4. Hallo zusammen,
    bei mir bleibt grundsätzlich immer von allem etwas für die gefiederten Freunde übrig. Im Winter werden sie dann auch gefüttert, denn sie „kümmern“ sich auch um lästige Insekten u.ä., die man nicht in zu großer Zahl im Garten haben möchte. So kann man ein ganz klein wenig helfen, die Natur im Gleichgewicht zu halten. Und fürmich ist trotzdem genug da.
    Liebe Grüße
    Ina

  5. Hallo. Will Aroniabeeren ernten und Marmelade machen. Aber viele sind verschrumpelt. Kann ich die trotzdem nehmen? Lg und Danke. Ines

    • Liebe Ines,

      Ihre getrockneten/verschrumpelten Aroniabeeren können Sie ganz bedenkenlos essen, besonders wenn Sie am Strauch quasi sonnengetrocknet sind. Beim Trocknen am Strauch reifen die Beeren noch etwas nach und verlieren ihre Feuchtigkeit, dadurch erklärt sich auch der süßere oder intensivere Geschmack. So lange kein Schimmel droht, können die Beeren also ohne Probleme hängen bleiben.
      Sie können die Beeren also nach und nach naschen und auch noch später, wenn sie weiter getrocknet sind, ernten. Dann schmecken die Aroniabeeren ganz wunderbar im Müsli oder können als Backzutat verwendet werden.
      Auch Marmelade mit getrockneten Beeren ist kein Problem, hier finden Sie ein tolles Rezept.

      Herzliche Grüße aus Dresden

      Ihr Team von Aronia ORIGINAL

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