So erkennt man reife Aroniabeeren!

Reife Aroniabeeren 2015Da hängen sie – wunderschöne, pralle, dunkle Aroniabeeren am eigenen Aroniastrauch. Jedem Hobbygärtner wird es da warm um’s Herz. In der Regel erreichen Aroniabeeren von Ende August bis Anfang September ihre Erntereife. Aber sind eure Beeren auch schon reif? Heute gibt es ein paar Tipps von unseren Aroniaexperten!

Woran erkenne ich, ob die Aroniabeeren reif sind?

Aussehen

Reife Aroniabeeren haben eine glatte, glänzende, nahezu schwarze Oberfläche. Doch bereits Anfang August färben sich mancherorts die Beeren schwarz. Dies allein ist jedoch noch kein Erntekriterium.

Geschmack

Brix Wert Aroniabeeren 2015Vollreife Beeren enthalten den optimalen Gehalt an allen Vitalstoffen, darunter die Vitamine C, K und Folsäure sowie das Spurenelement Mangan. Der Geschmack ist auch bei reifen Beeren etwas herb und astringierend, gefolgt von einer fruchtig süß-säuerlichen Note.

Mittels eines Refraktometers kann man den Zuckergehalt in den Beeren messen. Dazu träufelt man etwas Fruchtsaft auf die Messfläche. Ein Brix Wert ab 18 % gilt als reif für die Ernte.

Tipp: Schmecken die Aroniabeeren auch den Vögeln, dann sind sie reif. 😉 Damit noch etwas für die Aroniaernte übrig bleibt, helfen sich viele Gärtner mit Vogelschutznetzen.

Macht den Messertest!

Ein super Trick, um schnell und einfach zu ermitteln, ob die heimischen Aroniabeeren schon reif sind: Man nehme 3-4 reife Beeren von unterschiedlichen Dolden der Aroniapflanze und schneide diese mit einem scharfen Messer in der Mitte durch. Ist das Fruchtfleich innen bis zum Kerngehäuse dunkelrot gefärbt, ist dies ein gutes Indiz dafür, dass eure Aroniabeeren reif sind.

Schaut euch gleich das Video an: So erkennt man reife Aroniabeeren!

Aronia Erleben Fest – reife Aroniabeeren direkt von der Plantage pflücken

Wer keine eigenen Aroniabeeren in Garten oder auf dem Balkon hat, aber dennoch gern in den Genuss frischer Aroniabeeren kommen möchte, der hat am 29. und 30. August 2015 Gelegenheit, beim Aronia Erleben Fest selbst Aroniabeeren zu pflücken.

Mehr Informationen: www.aronia-erleben.de

Aroniafest Ankündigung 2015

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Hilfe – was kann ich mit den Aroniabeeren tun wenn ich sie zu früh geerntet habe? Nur mehr wegwerfen ;-(
    Oder geht Sirup oder Kompott kochen?

    • Liebe Marianne,

      z. B. in kleinen Portionen Einfrieren oder Trocknen und später:
      o in Salaten, Kuchen, oder beim Kochen verarbeiten
      o als Zutat im Müsli nutzen
      o in Smoothies zugeben
      o leicht herbe Note bei Süßspeisen (Plinsen, Pudding, Milchreis, Grießbrei)
      o Einkochen als Marmelade
      o Kompott mit z.B. Pflaumen oder Kirschen kochen

      Nachreifen ist evtl. in der Sonne leicht möglich für die Beeren die danach getrocknet werden. Nur durch Obstfliegen etc. bitte mit Vorsicht.
      Ebenso auf die Vögel achten sollten Sie die Beeren außerhalb Sonnen–/Lufttrocknen.

      Sonnige Grüße aus Dresden

      Ihr Team von Aronia ORIGINAL

  2. Ich habe die Aronia auch schon geerntet, da ich das Gefühl hatte, sie trocknen aus…… Dieser Sommer ist ja extrem warm und daher waren die Beeren sicher eher reif. Wie war es dieses Jahr bei Euch?

    • Liebe Monika Zipper, auch wir mussten rund vier Wochen früher als in den vergangenen Jahren die Ernte starten. Das Wetter macht auch den sehr robusten Beeren zu schaffen. Und um das Austrocknen zu verhindern, mussten sie ab.

      Sonnige Grüße aus Dresden

      Ihr Team von Aronia ORIGINAL

Einen Kommentar schreiben

Gültige E-Mail-Adresse nötig (wird nicht öffentlich angezeigt).