Blumenkohl-Aronia-Pizza ohne Mehl
Vorbereitung
Gesamte Zeit
Zutaten für 12 Portionen
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 500 g Blumenkohl
- 250 g Emmentaler
- 2 Eier
- 2 TL Aronia-Pulver
Zutaten für den Belag:
- Tomatensoße
- Mozzarella
- 12 Cherry-Tomaten
- (nach Wunsch Pilze, Paprika, etc.)
Zubereitung
Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die Blumenkohl-Röschen in einem Mixer zerkleinern, bis sie eine reisähnliche Textur haben. Reibekäse, Aronia-Pulver und Eier hinzugeben und alles vermengen.
Blumenkohl-Käse-Mischung mithilfe eines Esslöffels auf die Backbleche geben und zu Ø 10cm Fladen ausbreiten. 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit den Belag in Scheiben schneiden.
Tomatensoße auf die vorgebackenen Blumenkohl-Käse-Böden geben, Tomaten, Mozzarella und Lieblingsbelag darauf verteilen und für weitere 10 Minuten backen.
Fertig!
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