Vielseitiges Aronia Gelee
Vorbereitung
Ruhezeit
Gesamte Zeit
Zutaten für 4-6 Gläser
Zutaten
- 1,2l Aroniasaft
- 500g Gelierzucker 3:1
- z.B. Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
- Den Saft mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft unter ständigem Umrühren zum Kochen bringen. 4 Min. kochen, fertig.
- Die heiße Masse in ein sauberes Schraubglas füllen, gut verschließen und umdrehen.
- Das Glas sollte nun mindestens 5 Min. "auf dem Kopf" bleiben, um auch die möglicherweise im Deckel anhaftenden Keime zu vernichten. Das Gelee dickt im Glas nach und schmeckt gut zu Brot und Brötchen.
Anmerkungen
Tipp: Alternativ können Sie den Geschmack ändern, indem Sie den Saftanteil mit Traubensaft oder Wein ergänzen.
Rezept-Typ Frühstück
Hallo zusammen!
Wie kaNN ich die Aroniabeere entbittern? Hat jemand eine gute Idee?
Liebe Frau Weiler,
vielen Dank für Ihre Anfrage. Die guten Bitterstoffe der Aroniabeere machen die Frucht gerade so besonders. Zum „entbittern“ können Sie gern weitere Früchte oder Säfte hinzugeben, z.B. Birnen oder Pflaumen.
Wenn die Aroniabeere richtig reif geerntet wird, ist sie nicht mehr „bitter“. Durch einfrieren verliert sie ebenfalls ihre Grantigkeit.