
Grüne Kartoffelpuffer mit Aroniablättern
Vorbereitung
Kochzeit / Backzeit
Ruhezeit
Gesamte Zeit
Zutaten für 1-2 Portionen
Zubereitung
- Kartoffeln im Verhältnis 2:1 grob und fein reiben.
- Aroniablätter frisch pflücken und waschen. Die Blätter, Liebstöckel und Zwiebel klein schneiden und zusammen mit der Kartoffelmasse, dem Quark, den Eiern und den Aroniabeeren in einer Schüssel verrühren.
- Mit Meersalz abschmecken und ca. 30 min ziehen lassen.
- Anschließend in Rapsöl goldgelb braten. Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier ablegen, damit das Öl abtropfen kann.
- Mit Aroniakonfitüre genießen.
Anmerkungen
Guten Appetit!
Rezept-Typ Mittagessen, Hauptmahlzeit
Diät Vegetarisch
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